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Blackwell Santokumesser Damast - 31,7 cm
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59,99 €
Suchen Sie ein Allround-Küchenmesser? Dann kann Ihnen ein Santokumesser auf jeden Fall ans Herz gelegt werden. Das Messer stammt aus Japan und kann mit „drei Tugenden“ übersetzt werden. Das bedeutet, dass Sie mit einem Santokumesser Fleisch, Fisch und Gemüse schneiden, hacken und tranchieren können. Dieses japanische Küchenmesser ist daher eine sehr praktische Ergänzung für jede Küche. Wie andere japanische Küchenmesser hat auch ein Santokumesser keinen Kopf und der Schnittwinkel schwankt um 19 Grad. Dies unterscheidet das Messer von „westlichen“ Messern. Bei Cookinglife finden Sie verschiedene Santokumesser renommierter Marken, wie Wüsthof , Diamant Sabatier , Global und Sambonet .
Kai Shun Santokumesser
Sie sind auf der Suche nach einem Küchenmesser von absoluter Spitzenqualität? Dann können wir Ihnen ein Kai Shun Santokumesser empfehlen. Kai Shun ist eine japanische Marke für Küchenmesser. Die Messer zeichnen sich durch den steinharten Stahl, die Präzision beim Schärfen der Klingen und die perfekt in der Hand liegenden Griffe aus. Mehrere Kai Shun-Messer wurden für ihr Design, ihre Schnittqualität und ihre Ergonomie ausgezeichnet. Ein Kai Shun Santokumesser besteht aus mehreren Lagen Edelstahl. Dadurch ist das Messer äußerst widerstandsfähig gegen Korrosion und andere äußere Einflüsse. Das Santokumesser ist außerdem in einem Winkel von 15 Grad geschliffen, wodurch die Messer außergewöhnlich scharf sind. In unserem Sortiment finden Sie verschiedene Kai Shun Santokumesser, sodass Sie zwischen einem Messer von 15 oder 18 Zentimetern wählen können.
Was ist ein Santokumesser?
Das Santokumesser hat seinen Ursprung in der asiatischen Küche, eigentlich ist es ein japanisches Kochmesser. Charakteristisch für das Messer ist, dass die Klinge über die gesamte Länge nahezu gleich breit ist, lediglich an der Spitze ist die Klinge schräg. Die durchschnittliche Klingenlänge eines Santokumessers beträgt 18 Zentimeter. Im Vergleich zu einem europäischen Kochmesser ist ein Santokumesser etwas leichter und kleiner. Außerdem verwenden Sie das Messer etwas anders als ein europäisches Kochmesser. Mehr dazu erfahren Sie weiter unten. Das Messer kann für eine Vielzahl von Aufgaben verwendet werden, wie zum Beispiel: Schneiden, Hacken, Hobeln, Würfeln und mehr. Dies macht es zu einem vielseitigen Messer und einer Bereicherung für jede Küche.
Was kann man mit einem Santokumesser machen?
Wie bereits erwähnt, ist ein Santokumesser ein echter Allrounder. Sie können es zum Schneiden, Hacken oder Tranchieren von Fleisch, Fisch und Gemüse verwenden. Aber auch zum Hacken von Kräutern oder zum Schälen von Knoblauch eignet sich das Messer. Müssen Sie in der Küche viele grobe Schneid- und Hackarbeiten verrichten? Kein Problem! Das können Sie auch dem Santokumesser anvertrauen.
Wie benutzt man ein Santokumesser?
Das Schneiden mit einem Santokumesser unterscheidet sich vom Schneiden mit einem herkömmlichen Kochmesser. Die flache Klinge wippt mit einer Bewegung von hinten-oben nach unten-vorne auf der Schnittfläche. Dadurch verliert die Klinge bei jeder Schnittbewegung den Kontakt zur Schnittfläche. Es gibt auch Santokumesser auf dem Markt, die Noppen in der Klinge haben. Diese Vertiefungen erfüllen einen klaren Zweck: Sie sollen verhindern, dass beim Schneiden Zutaten am Messer kleben bleiben.
Was ist der Unterschied zwischen einem Kochmesser und einem Santokumesser?
Das Santokumesser weist einige charakteristische Unterschiede zum traditionellen europäischen Kochmesser auf. In der folgenden Übersicht sehen Sie, welche Unterschiede am bedeutendsten sind.
- Die Klinge eines Kochmessers ist länger als die eines Santokumessers
- Kochmesser sind im Allgemeinen schwerer als Santokumesser
- Die Klinge eines Santokumessers ist anders gestaltet als die Klinge eines Kochmessers
- Da die Klinge eine andere Form hat, verfügt das Santokumesser über eine andere Schnitttechnik als ein Kochmesser
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