Bei dieser Antihaftbeschichtung handelt es sich um eine PFOA-freie Kunststoffschicht: PTFE. Da in dieser Schicht kein PFOA mehr verwendet wird, ist es nicht gesundheitsschädlich. In einer Pfanne mit handelsüblicher Antihaftbeschichtung können Sie Gerichte zubereiten, ohne viel Öl oder Butter zu verwenden. Da die Schicht das Anhaften von Zutaten verhindert, eignet sich die Pfanne besonders für empfindliche Zutaten wie Eier, Fisch und Pfannkuchen. Eine handelsübliche Antihaftbeschichtung ist für Temperaturen bis 260 °C geeignet, danach wird die Haftschicht beschädigt.

Emaille ist eine Schutzschicht aus steinhartem geschmolzenem Glas, die sowohl die Innen- als auch die Außenseite der Pfanne bedeckt. Dank dieser Schicht bleiben die zubereiteten Speisen rein und behalten ihren ursprünglichen Geschmack. Gusseisen- oder Stahlblechpfannen mit emaillierter Antihaftbeschichtung müssen nicht eingebrannt werden und haben eine unbegrenzte Lebensdauer. Reinigen Sie die Pfanne niemals in der Spülmaschine, da dies die Emailleschicht stumpf macht und die Gefahr von Kratzern erhöht. Braune Flecken in der Pfanne? Anschließend etwas Wasser und Essig aufkochen, kurz einwirken lassen und anschließend die Flecken aus der Pfanne schrubben.