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Wartmann Räuchermehl Erle 250 Gramm
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Bereiten Sie ganz einfach die leckersten Gerichte mit der Räuchermotte von Cookinglife zu! Ob Fleisch, Fisch, Geflügel oder Gemüse, mit diesem edlen Räucherholz können Sie jedem Gericht mit einem Räucherofen oder einem Kalträuchergerät ein einzigartiges und intensives Räucheraroma verleihen. Wenn Sie einen Räucherofen verwenden, können Sie den Räucherofen unter den Räucherofen stellen, ihn anzünden und glimmen lassen. Anschließend stellen Sie Ihr Lieblingsgericht einfach auf den Räucherofen. Wenn Sie ein Kalträuchergerät verwenden, können Sie dieses in die Maschine stellen und den Rauch aus dem Schlauch austreten lassen. Die Dauer des Räucherns hängt von der verwendeten Holzart und der gewünschten Geschmacksintensität ab. Dies dauert etwa 30 Minuten.
Kalträuchern mit Rauchmotte
Die Räuchermotte wird zum Kalträuchern von Zutaten verwendet. Damit verleihen Sie Lachs, Käse, Nüssen und sogar Kräutern einen köstlichen Rauchgeschmack. Da keine Temperatur erforderlich ist, ist es auch möglich, Produkte zu räuchern, die nicht gekocht werden müssen. So können Sie zum Beispiel ganz besonderes Sushi zubereiten. Im Gegensatz zum Heißräuchern ergibt sich beim Kalträuchern mit Räuchermotten ein tieferer Geschmack.
Welche Rauchmotte verwenden Sie?
Je nachdem, was Sie zubereiten möchten und Ihrem persönlichen Geschmack entsprechend, können Sie bestimmen, welchen Räuchermotten Sie verwenden möchten. Es gibt jedoch Holzarten, die sich hervorragend für Fleisch und andere für Fisch eignen. Nachfolgend finden Sie eine Übersicht einiger gängiger Geschmacksrichtungen:
- Eiche : mild/würzig; Kann mit jeder Art von Lebensmitteln verwendet werden
- Erlenholz : weich/süß; hervorragend zu Fisch, Schweinefleisch und Geflügel.
- Ahornholz : weich; empfohlen mit Käse oder Gemüse.
- Pekannussholz : mild/süß; Kann mit jeder Art von Lebensmitteln verwendet werden.
- Mesquite : bitter; Es wird empfohlen, es nur als Brennstoff zu verwenden, nicht als zusätzlichen Geschmack.
- Bourbon : stark/süß; köstlich in Kombination mit Rind- und Schweinefleisch, Geflügel und Wild.
- Apfel : süß; hervorragend für Geflügel.
- Kirsche : mild/süß; perfekt für Schweinefleisch, Rind und Huhn.
- Hinweis : verschiedene; Kann mit jeder Art von Lebensmitteln verwendet werden.
Nutzen Sie die oben genannten Geschmacksrichtungen und Holzarten als Richtlinie, aber lassen Sie sich nicht davon leiten. Durch Experimentieren entdeckt man manchmal die leckersten Geschmacksrichtungen! Versuchen Sie beispielsweise, mehrere Holzarten zu kombinieren.
Wo kann man Rauchmotte kaufen?
Bei Cookinglife sind Sie genau richtig, um Ihre Rauchmotte zu kaufen! Wir sorgen für eine schnelle Lieferung, sodass Sie nicht lange auf das Räuchern dieses einen Lachsstücks warten müssen. Versuchen Sie zusätzlich zu unserer Räuchermotte das Räuchern mit Räucherspänen oder Räucherstücken . Letzteres ist ideal für den Grill, da es deutlich länger raucht. Späne oder Motten verbrennen viel schneller. Sehen Sie sich unser umfangreiches Sortiment online an, wenn Sie Rauchmotte kaufen möchten!