Wie verwendet man eine Tajine?

Eine Tajine ist ein Steingut-Eintopf, der ursprünglich aus Nordafrika stammt. In der Tajine können Sie die leckersten Eintöpfe wie Hühnchen, Fisch oder Gemüse zubereiten. Die Tajine ist für das Slow Cooking gedacht, das heißt, sie wird langsam und bei schwacher Hitze (oder der Einstellung Ihrer Induktionsplatte) gegart.

So verwenden Sie eine Tajine

Wenn Sie eine Tajine zum ersten Mal verwenden, ist es wichtig, sie richtig vorzubereiten.

1. Weichen Sie die Tajine zunächst 24 Stunden lang in kaltem Wasser ein, dann hält sie der Hitze des Feuers besser stand.
2. Den Boden mit einer Schicht Pflanzenöl einfetten und bei schwacher Hitze erhitzen. Stellen Sie die Tajine auf den Herd, bis das Öl in die Tajine eingezogen ist. Auf diese Weise haben Sie Ihre eigene Antihaftbeschichtung in der Tajine geschaffen. Anschließend ist die Tajine gebrauchsfertig.
3. Stellen Sie sicher, dass Sie bei jedem Gebrauch genügend Öl auf die Unterseite auftragen. Legen Sie die Lebensmittel, die am längsten gegart werden müssen, in die Mitte und platzieren Sie den Rest und die Kräuter darum herum. Zum Schmoren in einer Tajine benötigen Sie nicht viel Wasser. Der Deckel verhindert, dass das Wasser verdunstet und in der Pfanne verbleibt.
4. Waschen Sie die Tajine nach Gebrauch von Hand, verwenden Sie nicht zu viel Spülmittel. Tupfen Sie die Tajine vorsichtig trocken und schon kann sie zurück in den Schrank für den nächsten leckeren Eintopf, den Sie zubereiten möchten. Bitte beachten Sie! Wenn Sie die Tajine längere Zeit nicht benutzen, empfehlen wir, sie eine Weile in kaltem Wasser einzuweichen, um zu verhindern, dass das Steingut reißt.