Diese Bratpfanne von de Buyer ist eine ideale Pfanne für die Zubereitung perfekter Gerichte. Die Pfanne besteht aus Stahlblech, das sich schnell erwärmt und hohe Temperaturen verträgt. De Buyer-Pfannen enthalten einen hohen Kohlenstoffgehalt. Das bedeutet, dass die Pfannen bei guter Pflege ein Leben lang halten können. Wie alle Pfannen von de Buyer muss die Pfanne zunächst eingebrannt werden. Lesen Sie weiter unten, wie Sie dies am besten tun können.

Bevor Sie eine de Buyer-Stahlpfanne verwenden können, müssen Sie sie zunächst einbrennen, um eine Antihaftschicht zu erzeugen. Sie benötigen eine bestimmte Ölsorte, um die Pfanne zu erhitzen, aber Olivenöl funktioniert nicht gut, da es hohen Temperaturen nicht standhält. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze. Geben Sie eine großzügige Schicht Öl in die Pfanne und lassen Sie die Pfanne langsam aufheizen. Wenn das Öl zu rauchen beginnt, die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Anschließend das überschüssige Öl mit Papiertüchern aus der Pfanne wischen. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch zweimal, um eine gute Antihaftschicht zu erhalten.