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Woks ohne Antihaftbeschichtung

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Woks ohne Antihaftbeschichtung

Woks ohne Antihaftbeschichtung sind nicht nur Kochutensile, sondern unverzichtbare Helfer für Liebhaber der asiatischen Küche und alle, die Wert auf schnelles und gesundes Kochen legen. Im Gegensatz zu traditionellen Pfannen sorgt der Wok für eine gleichmäßige Hitzeverteilung, die sich perfekt für das traditionelle Pfannenrühren, Braten und Schmoren eignet. Seine tiefe, runde Form ermöglicht es, die Zutaten schnell zu bewegen, so dass sich die Aromen optimal entfalten können. Cookinglife bietet eine große Auswahl an Woks mit und ohne Antihaftbeschichtung. Für Liebhaber der asiatischen Küche finden Sie außerdem Tabletts zum Servieren von Sushi.

Keine Antihaftbeschichtung

Antihaftbeschichtete Pfannen können hohen Temperaturen von bis zu 400℃ standhalten. Das macht den Wok ohne Antihaftbeschichtung ideal zum Anbraten von Fleisch. Eine antihaftbeschichtete Pfanne besteht aus einem einzigen Material, z. B. aus Gusseisen oder Edelstahl. Damit die Wok Pfanne schön und brauchbar bleibt, müssen Sie sie richtig pflegen. Eine antihaftbeschichtete Pfanne darf zum Beispiel nicht in die Spülmaschine, und Sie sollten sie regelmäßig einölen, damit sich eine natürliche Antihaftbeschichtung bildet. Die Reinigung erfolgt mit heißem Wasser und einem Tuch.

Woks ohne Antihaftbeschichtung für Fleisch Gerichte

Ein Wok ohne Antihaftbeschichtung ist aufgrund seines einzigartigen Designs und Materialien perfekt für Fleischgerichte geeignet. Normalerweise werden Woks aus Materialien wie Karbonstahl oder Gusseisen hergestellt, die für ihre hervorragende Wärmespeicherung und verteilung bekannt sind. Im Folgenden erfahren Sie, warum sich ein unbeschichteter Wok hervorragend für Fleischgerichte eignet, insbesondere für das schnelle Erhitzen und Anbraten von Fleisch und härterem Gemüse:

  • Hohes Hitzespeichervermögen: Woks sind so konzipiert, dass sie die Wärme effizient leiten und speichern. Dadurch sind sie ideal zum schnellen Anbraten und Garen von Fleisch bei hohen Temperaturen. Auf diese Weise wird das Fleisch hervorragend angebraten und der Saft bleibt erhalten.
  • Geeignet für starke Erhitzung: Die abgeschrägten Seiten eines Woks konzentrieren die Hitze auf den Boden, während an den Seiten kühlere Bereiche vorhanden sind. Dies ermöglicht verschiedene Kochtechniken gleichzeitig - das Anbraten von Fleisch in der heißen Mitte und das schonende Garen von Gemüse an den kühleren Rändern.
  • Vielseitigkeit beim Garen: Woks eignen sich hervorragend zum schnellen und effektiven Garen unter Rühren. Durch die Möglichkeit, die Zutaten schnell zu schwenken und zu wenden, wird das Fleisch gleichmäßig und schnell gegart. Dies ist besonders vorteilhaft, wenn es sich um härtere Fleischstücke oder härteres Gemüse handelt, das schnell gegart werden muss.

Mit einem Wok kann man viele Gerichte ohne Antihaftbeschichtung zubereiten, hier sind einige unserer Favoriten:

  • Rindfleisch und Brokkoli Stir-Fry: Dünn geschnittenes Rindfleisch wird mit Brokkoli und einer pikanten Sauce schnell gebraten.
  • Kung Pao Huhn: Ein klassisches chinesisches Gericht mit gewürfeltem Hühnerfleisch, Erdnüssen und Gemüse in einer scharfen, würzigen Sauce.
  • Gebratener Reis mit Garnelen: Diese schnelle und einfache Zubereitung von gebratenem Reis im Wok enthält zwar nicht ausschließlich Fleisch, aber Garnelen geben diesem Gericht einen köstlichen Geschmack. Garnelen eignen sich für die Zubereitung in einem Wok ohne Antihaftbeschichtung, wenn Sie sie mit ihrer Schale zubereiten.

Achtung: Für Gerichte mit weicheren Zutaten wie Fisch und Eier ist ein Wok ohne Antihaftbeschichtung jedoch weniger geeignet. Denn ohne Antihaftbeschichtung besteht ein höheres Risiko, dass die Zutaten an der Oberfläche des Woks haften bleiben, insbesondere bei empfindlichen Zutaten wie Fisch und Eiern.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass sich ein Wok ohne Antihaftbeschichtung perfekt für das schnelle Garen von Fleisch und hartem Gemüse bei hoher Hitze eignet und somit ideal für eine Vielzahl von Pfannengerichten ist.

Wok Pfanne mit deckel ohne Antihaftbeschichtung

Die Anschaffung eines Woks mit Deckel kann verschiedene Vorteile bieten, die über die grundlegende Technik des Pfannenrührens hinausgehen. Hier sind einige Gründe, warum ein Wok mit Deckel von Vorteil ist:

1. Erweiterte Kochtechniken:

  • Dämpfen: Mit einem Deckel können Sie Ihren Wok in einen Dampfgarer verwandeln. Sie können Gemüse, Knödel oder sogar Fisch dämpfen, indem Sie einen Dämpfeinsatz in den Wok stellen und ihn mit dem Deckel abdecken. Achten Sie darauf, dass Sie die Lebensmittel vorher in einen Dämpfkorb oder in Bananenblätter einpacken, damit sie nicht am Wok kleben bleiben. 
  • Schmoren und Simmern: Mit einem Deckel können Sie Zutaten im Wok schmoren oder garen. So können Sie auch härtere Fleischstücke langsam garen oder schmackhafte Eintöpfe und Suppen zubereiten.

2. Warmhalten von Speisen:

  • Der Deckel hält die Speisen warm: Der Deckel hält die Wärme im Wok und sorgt dafür, dass die gekochten Speisen vor dem Servieren warm bleiben. Dies ist besonders nützlich, wenn Sie mehrere Gerichte für eine Mahlzeit zubereiten und sicherstellen möchten, dass alles in der gewünschten Temperatur serviert wird.

3. Hygiene:

  • Verhindern Sie Fliegen und Verunreinigungen: Wenn Sie im Freien oder in der warmen Jahreszeit kochen, wirkt ein Deckel wie eine Schutzbarriere, die verhindert, dass Fliegen auf Ihren Speisen landen. 

Wie brennt man die Wok Pfanne ohne Antihaftbeschichtung ein?

Das Einbrennen einer gusseisernen oder stählernen Pfanne, wie einem Wok ohne Antihaftbeschichtung, ist ein wichtiger Schutz gegen Rost und verbessert die Antihaft-Eigenschaften. So brennt man die Wok Pfanne ohne Antihaftbeschichtung ein: 

  1. Zuerst die Pfanne gründlich reinigen und trocknen. 
  2. Dann dünn mit pflanzlichem Öl wie Rapsöl einreiben, auch die Griffe. 
  3. Überschüssiges Öl abwischen. 
  4. Achtung: Sorge befor man denn nächsten Schritt folgt das die wohnung gut luftet das es rauchbildung wird geben. 
  5. Die Pfanne kopfüber im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa eine Stunde platzieren. Wenn man keinen Ofen hat, kann man den Wok auch auf den Herd stellen (oder draußen auf dem Grill)  und erhitzen, bis sich die Farbe ändert. 
  6. Dadurch entsteht eine schützende Patina. 
  7. Nach dem Einbrennen die Pfanne abkühlen lassen und überschüssiges Öl erneut abwischen.

Das Einbrennen des Woks ohne Antihaftbeschichtung bei Bedarf wiederholen. Vermeide säurehaltige Lebensmittel zu Beginn. Ein eingebrannter Wok entwickelt mit der Zeit eine natürliche Antihaft Schicht und wird so langlebig und pflegeleicht.

Wo kann man Woks ohne Antihaftbeschichtung kaufen?

Sind Sie auf der Suche nach Woks ohne Antihaftbeschichtung? Bei Cookinglife finden Sie eine große Auswahl an Woks in verschiedenen Größen, von verschiedenen Marken, mit oder ohne Deckel und aus verschiedenen Materialien. Schauen Sie sich am besten das Sortiment an und lesen Sie die Produktspezifikationen Ihrer Lieblingsprodukte, um eine fundierte Wahl treffen zu können. So finden Sie eine Wokpfanne ohne Antihaftbeschichtung, die Sie ein Leben lang benutzen können. Darüber hinaus bietet Cookinglife eine große Auswahl an allem, was mit Essen und Kochen zu tun hat, wie zum Beispiel: Besteck, Töpfe und Pfannen oder Küchenmaschinen.

Töpfe und Pfannen

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