Für das häufige Schneiden und Hacken Ihres Gemüses ist ein gutes Hackmesser ein Muss. Durch die konvexe Form der Klinge können Sie das Messer leicht über das Gemüse bewegen. Dadurch können Sie in kurzer Zeit größere Mengen schneiden. Das Hackmesser aus der GF-Serie ist aufgrund seiner Klingenlänge von 20 cm ein sehr beliebtes Messer.

Europäische Köche sind oft an schwerere Messer gewöhnt. Als Reaktion darauf hat Global die einzigartige GF(orged)-Serie herausgebracht. Mit Ausnahme der anderen Global-Serie ist diese robuste Serie aus einem Stück Stahl geschmiedet. Bei der Herstellung wurde mehr Stahl verwendet, was dem Messer mehr Gewicht verlieh. Die Messer der Global GF-Serie sind sehr hygienisch, da sie aus einem Stück Stahl geschmiedet sind. Natürlich ist die Balance des Messers trotzdem optimal.

Die Messer der japanischen Marke Global bestehen aus patentiertem Cromova-Stahl. Diese Stahlsorte mit einer Härte von 56 – 58 Rockwell garantiert wenig Bruch und ist nahezu rostfrei.

Die Global-Messer sind in einem Winkel von 15 - 17° geschärft, wodurch Sie bei der Verwendung ein noch feineres Schnittergebnis erzielen. Bei europäischen Messern liegt dieser zwischen 20-22°. Der kleine Schärfwinkel sorgt dafür, dass ein Global-Messer beim Schneiden weniger Widerstand leistet und so das Durchschneiden der Zutat erleichtert.

Die Global-Messer liegen gut in der Hand, was unter anderem auf die im Griff eingearbeiteten Anti-Rutsch-Noppen zurückzuführen ist. Für ein geringeres Gewicht und optimale Balance ist der Griff mit Sand gefüllt.

Ein scharfes Messer lose in der Küchenschublade aufzubewahren, kann Ärger bereiten. Es ist nicht nur gefährlich, es beschädigt auch die Schneide des Messers. Viel besser ist es, ein Messer in einem Messerblock aufzubewahren oder an einem Messermagneten aufzuhängen. Das verlängert die Lebensdauer und ist sicherer.

Global-Messer reinigen Sie am besten mit warmem Seifenwasser oder einfach unter dem warmen Wasserhahn. Nach der Reinigung sofort trocknen, da sonst Oxidationsflecken auf der Klinge entstehen können. Da das Messer keine Nähte aufweist, sind die Messer sehr hygienisch und pflegeleicht.