Die Pfannkuchenpfanne von De Buyer wurde speziell zum Braten dünner, gleichmäßig gebackener Pfannkuchen und Crêpes entwickelt und ist bei Profiköchen und Hobbyköchen gleichermaßen beliebt. Diese aus blauem Stahl oder Kohlenstoffstahl gefertigte Pfanne ist für ihre hervorragende Wärmeleitung und -verteilung bekannt, die für perfekt goldbraune Pfannkuchen mit einer weichen, lockeren Textur unerlässlich ist.

Ein charakteristisches Merkmal der Pfannkuchenpfanne von De Buyer ist ihr niedriger Rand, der das Wenden und Wenden von Pfannkuchen und Crêpes erleichtert, ohne dass sie zerbrechen. Die Pfanne sollte vor dem ersten Gebrauch eingebrannt werden, ein Prozess, der dabei hilft, eine natürliche Antihaft-Patina zu entwickeln, die sich mit der Zeit und dem Gebrauch verbessert.