Der Olive-Diamant-Wetzstahl schärft kein Messer, sorgt aber dafür, dass die Grate an der Schneide in Richtung der Schneide ausgerichtet sind und das Messer scharf bleibt. Indem das Messer mehrmals mit der gesamten Klinge über den Wetzstahl geführt wird, wird es wieder scharf. Es ist wichtig, das Messer immer im gleichen Winkel zu halten. Verpackt in einer luxuriösen Holzkiste.