Was ist der Unterschied zwischen einer Bratpfanne und einer Schmorpfanne?

Gehst du heute Abend auf einen leckeren Eintopf? Das kostet zwar etwas Zeit, lohnt sich aber jedes Mal. Aber welche Pfanne nutzt du dafür? Für viele von uns ist diese Frage unbeantwortet. Es gibt so viele verschiedene Pfannen, mit denen man etwas anderes zubereiten kann. Welche ist also die richtige?

Sie lieben es, köstliche Gerichte zuzubereiten, sind sich aber nicht sicher, ob Sie diese mit einer Bratpfanne oder einer Bratpfanne zubereiten sollen? Erfahren Sie hier, welche Pfanne Sie wofür verwenden. Wir haben alle Unterschiede für Sie aufgelistet.

Die Bratpfanne

Es handelt sich um eine Pfanne, die speziell zum Braten entwickelt wurde, sodass Speisen langsam gegart werden können. Der Bratpfannen Sie können auf dem Herd oder im Backofen verwendet werden und bestehen häufig aus Gusseisen. Dieses Material macht die Pfanne sehr schwer und hat einen dicken Boden. Dadurch wird eine gute Wärmeleitung und -speicherung gewährleistet. Um das Fleisch richtig garen zu können, muss die Temperatur niedrig bleiben und das Gericht unter dem Siedepunkt bleiben. Sobald die Temperatur zu hoch ist, trocknet das Gericht in der Bratpfanne aus. Neben Fleisch können Sie darin auch Gemüse und Eintöpfe braten. Wenn Sie Eintöpfe und Schmorbraten mögen, ist sie sicherlich eine unverzichtbare Pfanne.

Schmorpfanne

Eine Sauteuse ist eine vielseitige Pfanne, die sich für die Zubereitung verschiedenster Speisen eignet, darunter Fleisch, Gemüse, Nudeln, Reis und vieles mehr. Ihr Hauptmerkmal ist der hohe Rand, der das Umrühren und Wenden erleichtert. Dadurch ist die Sauteuse ideal für Wokgerichte und Saucen. Die meisten Sauteusen bestehen aus Materialien wie Edelstahl oder Aluminium und sind antihaftbeschichtet. Einige Modelle verfügen auch über einen Deckel, der sich besonders zum Schmoren oder Garen eignet. Eine Sauteuse ist oft eine gute Wahl, wenn es schnell gehen muss, da man damit schnell und einfach eine Mahlzeit zubereiten kann.

Das Material

Es gibt einen Materialunterschied zwischen den beiden Bratpfannen. Schmortöpfe werden oft aus Gusseisen hergestellt. Dieses Material erhitzt sich zwar langsam, hält die Temperatur aber deutlich länger als andere Stahlsorten. Bratpfannen hingegen bestehen aus Edelstahl oder Aluminium. Beide sind sehr robuste Materialien, Aluminium ist zudem verschleißfest.

Der Boden

Es gibt auch einen Unterschied im Boden und Deckel beider Pfannentypen. Die Bratpfannen haben einen schweren, dicken Boden und Deckel, sodass die Hitze gleichmäßig verteilt und gut gespeichert wird. Anschließend bleibt die Bratpfanne einige Stunden auf dem Feuer. Das bedeutet, dass die Hitze in der Pfanne bleiben muss, damit der Schmorvorgang richtig ablaufen kann. Im Gegensatz zur Bratpfanne hat diese einen flachen Boden und die Pfanne kann sich schnell erhitzen. Außerdem verfügt es über einen Glasdeckel, sodass Sie das Essen immer im Auge behalten können. Dieser ist nicht so schwer wie der Kasserollendeckel.

Die Gerichte

Natürlich gibt es einen Unterschied in der Art der Gerichte, die Sie in der Pfanne zubereiten. Dies ist für einen Auflauf mit Eintopf, Fleisch und Gemüse. Saucen und Pfannengerichte in einer Schmorpfanne anbraten. Auch bei dieser Art von Gerichten gibt es Unterschiede in der Zubereitungszeit. Eine Bratpfanne bleibt stundenlang auf dem Feuer. Sie können dies für verschiedene Kochtechniken wie Braten, Dünsten und Köcheln verwenden. Mit einer Bratpfanne sind Sie im Handumdrehen fertig und müssen nicht stundenlang auf dem Herd stehen!

In der Küche stehen zahlreiche Pfannen für unterschiedliche Kochzwecke zur Verfügung. Zwei häufig verwendete Pfannen sind die Bratpfanne und die Schmorpfanne. Obwohl diese Pfannen einige Gemeinsamkeiten aufweisen, gibt es auch wichtige Unterschiede zwischen den beiden. Damit der Garvorgang reibungslos verläuft und das Endergebnis köstlich schmeckt, ist es wichtig zu wissen, welche Pfanne für welches Gericht am besten geeignet ist.

Diese Zahlen sind empfehlenswert, Sie können auch selbst testen, ob Ihnen etwas mehr oder weniger gefällt. Wenn Sie etwas weniger Wasser verwenden, bleibt das Reiskorn etwas härter und trockener, wenn Sie mehr Wasser verwenden, wird es etwas weicher.

Was sind die besten Bräter?

Eine Bräter gehört vielleicht zu den Pfannen, die in keiner Küche fehlen dürfen. Diese Bräter eignet sich perfekt für die Zubereitung verschiedener Gerichte. Liebst du einen Eintopf? Dafür ist diese Bräter perfekt! Aber auch zum Braten eines leckeren Stücks Fleisch zum Beispiel, denn das ist mit dieser Bräter kein Problem.

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