Rezepte Hauptgericht

Surimi wird auch Krabbenimitat genannt und besteht hauptsächlich aus weißem Fisch. Durch die Zugabe von Surimi zu einer Paste in Kombination mit Pfeffer, Zitrone und Petersilie schmeckt das Gericht gut! Alles in allem ist es ein schnelles, einfaches und sehr leckeres Rezept.

Rezept

Pasta Surimi

mit gerösteten Tomaten

Gang	Hauptgericht
Küche
Portionen	2 Portionen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	25 Min
Gesamt	25 Min

Benötigte Geräte & Materialien

Snack oder Bratpfanne

Zutaten

(Dinkel-)Nudeln
Surimi-Flocken
1/2 Zwiebel
Rote Paprika
Zitrone
Frische Petersilie
Kirschtomaten (am besten am Zweig)
Rucola
Olivenöl
Salz und Pfeffer

Pasta Surimi

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Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Zwiebel und Petersilie fein hacken. Entfernen Sie die Kerne von der Paprika und schneiden Sie sie in Ringe. Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten.
Geben Sie gleichzeitig eine großzügige Schicht Olivenöl sowie Salz und Pfeffer in die Grillpfanne. Legen Sie hier die Tomaten auf den Zweig. Die Tomaten öffnen sich unten und nehmen das Öl mit Salz und Pfeffer auf. Und das macht sie sehr lecker!
Paprika und Surimiflocken zur Zwiebel in die Pfanne geben und erhitzen. Wenn alles gut geht, dauert es nun etwa 10 Minuten und Ihre Nudeln und Tomaten sind fertig.
Die Nudeln auf die Teller verteilen, die Surimi-Mischung darüber gießen und eine Handvoll Rucola darauf legen, einen Zweig Tomaten darauf legen und etwas frische Petersilie darüber streuen. Mit einer Zitronenscheibe servieren, die sich gut darüber auspressen lässt.

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