Steaksalat

Steaksalat

1. Stellen Sie sicher, dass das Steak eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank ist. Überlegen Sie, wie Sie Ihr Steak am liebsten essen: Wenn Sie es selten mögen, können Sie es eine Minute pro Seite braten, für mittel können Sie es 2 Minuten pro Seite braten und wenn Sie es gut durchgebraten mögen, können Sie es braten ca. 3 Minuten pro Seite.
2. Etwas Olivenöl in der Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Legen Sie das Steak hinein und braten Sie es von jeder Seite kurz an. Für seltene Fälle: etwas weniger als eine Minute pro Seite, also im Grunde nur anbraten. Streuen Sie nun etwas Salz und Pfeffer darüber, geben Sie ein großes Stück Butter in die Pfanne und reduzieren Sie die Hitze. Stellen Sie sicher, dass das Steak in der Butter gebadet ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und lassen Sie es 10 Minuten in Aluminiumfolie ruhen.
3. Sie haben jetzt ein super leckeres, zartes Steak. Während das Fleisch ruht, den Salat zubereiten: Salz, Pfeffer und Olivenöl durch den Rucola streuen und auf einer Platte anrichten. Die Avocado in Würfel schneiden und über den Salat verteilen. Schneiden Sie das Steak in schöne etwa 1 cm große Scheiben. und auf den Rucola legen. Etwas Olivenöl über das Ganze träufeln und mit grob geriebenem Parmesan abschließen.