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Dieses köstliche Frühstücksrezept lässt Sie spontan Frühlings- oder Sommergefühle aufkommen. Es ist wirklich ein Fest auf Ihrem Teller und macht dank der Verwendung von Hüttenkäse auch noch köstlich satt. Der Hüttenkäse macht es auch als Dessert köstlich. Mit diesen glutenfreien Hüttenkäse-Pfannkuchen mit Erdbeere und Banane starten Sie auf jeden Fall super gut in den Tag!

Rezept

Hüttenkäsepfannkuchen mit Erdbeere und Banane

Erdbeer-Bananen-Hüttenkäse-Pfannkuchen sind ein köstlicher glutenfreier Leckerbissen, perfekt zum Frühstück oder Dessert. Der Teig aus Vollkäse, Eiern, Buchweizenmehl, Backpulver und einer Prise Salz wird zu fluffigen Pfannkuchen gebacken. Für einen frischen und fruchtigen Geschmack werden die Pfannkuchen anschließend mit Bananenscheiben und frischen Erdbeeren belegt. Diese Pfannkuchen sind nicht nur köstlich, sondern lassen sich auch leicht an eine milch- oder zuckerfreie Ernährung anpassen. Perfekt zum Start in den Tag oder als festliches Dessert.

Flur	Nachtisch, Frühstück
Küche	Niederländisch
Portionen	8 Pfannkuchen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 Minuten
Gesamt	15 Minuten

Lieferungen

Bratpfanne oder Pfannkuchenpfanne
Flache Teller
Zuckerdose

Zutaten

150 Gramm vollfetter Hüttenkäse oder eine milchfreie Variante
2 Eier
60 Gramm Buchweizenmehl
1 Teelöffel Backpulver
Prise Salz nach Geschmack
100 Gramm Erdbeeren oder anderes Obst Ihrer Wahl
1 Banane

Wie macht man Hüttenkäsepfannkuchen mit Erdbeere und Banane?

Den Hüttenkäse mit den Eiern vermischen und dann das Buchweizenmehl, das Backpulver und das Salz hinzufügen. Es ist ein ziemlich dicker Teig.
Etwas (Kokos-)Öl in einem erhitzenBratpfanne, die Hitze nicht zu hoch einstellen und einen Löffel Teig in die Pfanne geben. In meine Pfanne passen zwei Pfannkuchen nebeneinander.
Warten Sie, bis der Teig oben leicht Blasen wirft, und wenden Sie ihn dann um. Die Pfannkuchen von beiden Seiten schön bräunen lassen. Wiederholen Sie dies, bis der Teig aufgebraucht ist.
In der Zwischenzeit Banane und Erdbeeren in Scheiben schneiden.
Die Pfannkuchen mit Banane und Erdbeeren garnieren. Genießen!

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