Klebriger Reis mit Mango und Banane

Klebriger Reis mit Mango und Banane

1. Lassen Sie den Reis eine Stunde lang in Wasser einweichen. Anschließend abgießen und den Reis dämpfen.
2. In der Zwischenzeit die Kokossauce zubereiten. Geben Sie die Kokosmilch mit den entkernten Datteln, etwas Limettensaft und einer Prise Salz in die Küchenmaschine und mixen Sie alles zu einer glatten Masse.
3. 1/3 der Kokosmilch beiseite stellen. Gießen Sie den Rest (2/3) zum Reis, wenn dieser fertig gedämpft ist. Der Reis nimmt langsam etwas Feuchtigkeit aus der Kokosmilch auf.
4. Die übrig gebliebene Kokosmilch mit einem Teelöffel Speisestärke und etwas Limettensaft in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und umrühren, es entsteht nun eine etwas dickere Soße.
5. Die Bananen der Länge nach in Scheiben schneiden, mit der Mango ebenso verfahren.
6. Die Banane in der Pfanne mit etwas Öl vorsichtig anbraten.
7. Den Klebreis auf einen Teller geben. Etwas Kokossauce darüber gießen. Teilen Sie die Mango daneben und machen Sie dasselbe mit der gebratenen Banane. Etwas Schokolade über den Klebreis reiben und genießen!