Rezept Turban

Cookinglife-Tipp! Bewahren Sie den Gugelhupf in einem luftdicht verschlossenen Behälter auf. So bleibt er bis zu drei Tage lang wunderbar weich. Für eine extra Portion Herbstgeschmack geben Sie eine Prise Zimt oder Lebkuchengewürz zum Teig.

Rezept

Luftiger Apfelkuchen mit Turban

Der Duft von Apfel, Butter und Vanille, der aus dem Ofen strömt … wärmt er Ihnen nicht sofort das Herz? Einfach zuzubereiten, wunderschön anzusehen und unwiderstehlich lecker. Perfekt zum Teilen mit Freunden, Kollegen oder der Familie oder einfach zum Genießen ganz allein mit einer Tasse heißer Schokolade.

Gang	Dessert, Snack
Küche	Deutsch
Portionen	12 Scheiben

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	1 Stunde
Ofenzeit	60–75 Minuten, je nach Ofentyp.
Gesamt	2 Stunden

Benötigte Geräte & Materialien

Gugelhupfform mit ca. 25 cm Durchmesser, Küchenmaschine (Handmixer oder Küchenmaschine)
Mixer (Handmixer oder Küchenmaschine)
Große Rührschüssel
Sieb (für Mehl und Backpulver)
Spatel (um den Teig schaumig zu rühren)
Schälmesser und Schneidebrett (für die Äpfel)
Messlöffel oder Teelöffel (für Salz und Backpulver)
Skala (für die Zutaten)
Kuchengitter (zum Abkühlen des Kuchens)
Satay-Spieß (um zu testen, ob der Kuchen fertig ist)
(optional) Backspray oder Butter und Backpapierstreifen zum Einfetten der Form
(optional) Mit einem Sieb Puderzucker über den abgekühlten Kuchen streuen.

Zutaten

250 g Zucker
250 g Butter (bei Zimmertemperatur)
1 TL Vanilleextrakt und/oder 1 Zitrone, abgeriebene Schale
¼ TL Salz
5 Eier (bei Zimmertemperatur)
250 g Mehl
2 TL Backpulver
2 Äpfel (zum Beispiel Jonagold oder Elstar)
(optional) Puderzucker zum Bestäuben
(optional) Schlagsahne oder Vanilleeis zum Servieren

Luftiger Apfelkuchen mit Turban

Den Backofen auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Fetten Sie die Backform ein und bestreuen Sie sie anschließend mit etwas Mehl. Dadurch wird verhindert, dass der Kuchen an der Form kleben bleibt.
Butter, Zucker, Vanilleextrakt (und gegebenenfalls Zitronenschale) und Salz in eine große Schüssel geben.
Schlagen Sie die Masse mit einem (Hand-)Mixer etwa 5 Minuten lang, bis sie hell und cremig ist.
Dann die Eier einzeln hinzufügen und glatt und schaumig schlagen. Das nächste Ei erst dann dazugeben, wenn das vorherige vollständig eingearbeitet ist.
Mehl und Backpulver in die Schüssel sieben und vorsichtig unter den Teig heben. Nicht zu lange rühren, damit der Kuchen schön locker bleibt.
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und würfeln. Die Apfelstücke mit etwas Mehl bestäuben, damit sie nicht im Teig nach unten sinken. Anschließend vorsichtig unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Gießen Sie den Teig in Ihre Gugelhupfform und streichen Sie die Oberfläche glatt.
Backen Sie den Kuchen in der Mitte des Ofens etwa 60 Minuten lang, bis er goldbraun und durchgebacken ist.
Mit einem Spieß prüfen: Wenn dieser sauber herauskommt, ist Ihr Kuchen perfekt!
Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, stürzen Sie ihn dann vorsichtig auf ein Kuchengitter. Lassen Sie ihn auf dem Gitter vollständig auskühlen.
Bestäuben Sie den Kuchen großzügig mit Puderzucker für einen festlichen Look. Servieren Sie ihn mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für einen zusätzlichen Genuss.

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Genießen Sie einen köstlichen Turban

Was ist rund und lecker? Genau... ein Gugelhupf! Dieser Klassiker ist nicht nur wunderschön anzusehen, sondern auch unwiderstehlich weich und fluffig. Perfekt zum Kaffee, als Dessert oder als Blickfang auf einer festlichen Tafel. Ein Bissen genügt, und Sie verstehen, warum dieses zeitlose Rezept nie aus der Mode kommt!

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Zuckerfreier und glutenfreier Apfelkuchen

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