Sie fragen sich, wie Sie Ihre Messer wieder wie neu aussehen lassen? Das schärfste Ergebnis erzielt man wirklich mit Schleifsteinen. Welchen Schleifstein Sie benötigen, hängt von der Schärfe des Messers ab. Denn je stumpfer das Messer, desto gröber muss der Schleifstein sein bzw. desto geringer ist die Körnung. Auch die Stahlsorte bestimmt den Stein: Bei den härteren Stahlsorten benötigt man einen gröberen Stein, um Material abtragen zu können.

Der Blackwell-Schleifstein mit einer feinen Körnung von 3000/5000 eignet sich perfekt zum messerscharfen Polieren Ihrer Messer. Mit diesem Schleifstein können Sie Messern, die in gutem Zustand sind, noch ein bisschen mehr Schärfe verleihen. Ist Ihr Messer wirklich stumpf oder beschädigt? Dann benötigen Sie zunächst einen gröberen Stein. Beginnen Sie am besten mit dem Blackwell Whetstone 400/1000, um das Messer wieder in Form zu bringen oder Grate zu entfernen.

Bei der Verwendung eines Schleifsteins ist es wichtig, dass Sie sicher arbeiten und dass der Stein beim Schärfen nicht verrutscht. Legen Sie den Stein dazu in die mitgelieferte Anti-Rutsch-Halterung. Darüber hinaus ist es wichtig, dass Sie immer in zunehmender Körnung arbeiten und die Messer von oben nach unten über den Stein schärfen. Eine detaillierte Gebrauchsanweisung finden Sie in der Auswahlhilfe: „Wie verwende ich einen Schleifstein?“ lesen.