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Dieser sommerliche Joghurtkuchen mit Apfel, Erdbeere und Honig ist der perfekte Abschluss eines sonnigen Tages. Es liegt nicht schwer im Magen und ist eine köstliche Alternative, wenn Sie auf der Suche nach einem gesunden Kuchenrezept sind. Was denkst du, wirst du diesen Joghurtkuchen probieren? Vielleicht eine schöne Überraschung zum Vatertag?

Rezept

Joghurtkuchen mit Apfel, Erdbeere und Honig

Ein gesunder und sommerlicher Auflauf! Auch in einer glutenfreien Variante!

Gang	Nachtisch
Küche	Niederländisch
Portionen	Ca. 12 Stück

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	30 Minuten
Ofenzeit	45 Min
Mindestens einrichten.	2 Stunden 0 Min
Gesamt	3 Stunden 15 Min

Benötigte Geräte & Materialien

Küchenmaschine oder Mixer
Mixer
Kuchenform (Springform)
Gemüsemesser oder Apfelschälmaschine (ideal für ältere Menschen mit weniger Kraft)

Zutaten

150 g Hafermehl (verwenden Sie glutenfreie Haferflocken, wenn Sie sich glutenfrei ernähren)
2 Eier
100 ml Sonnenblumenöl
100 Gramm türkischer Joghurt
1 Esslöffel Zimt
1 Apfel
6-7 Erdbeeren
2 Teelöffel Backpulver
2 Esslöffel Honig

Wie macht man Joghurtkuchen mit Apfel, Erdbeere und Honig?

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Setzen Sie eins ein Küchenmaschine (oder mit einem Mixer) die Eier verrühren und mit Hafermehl, Öl, Joghurt, Zimt, Backpulver und Honig verrühren.
Der Dicke Springform und dann den Teig einfüllen. Auf dem Boden verteilen.
Den Apfel in dünne Scheiben schneiden und auf dem Boden verteilen. Etwa 45 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Den Boden abkühlen lassen. Schlagsahne aufschlagen und unter den Joghurt rühren. Die Erdbeeren fein zerdrücken (oder hineingeben).Mixer) und mit dem Joghurt vermischen. Agar-Agar zusammen mit 5 EL Wasser in einen Topf geben, aufkochen und vom Herd nehmen. Zum Joghurt hinzufügen.
Gießen Sie die Joghurtmischung auf den Tortenboden. Stellen Sie den Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit er fest wird.
Den zweiten Apfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit etwas Zimt vermischen und anschließend in einer Pfanne kurz anbraten. Über den Kuchen verteilen und mit etwas Honig garnieren. Genießen!

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Letzten Winter habe ich diesen Kuchen auf einer anderen Website gesehen und ihn gespeichert, damit ich später selbst daran arbeiten kann. Ich dachte, es wäre sehr schön, der Joghurtschicht noch ein paar pürierte Erdbeeren hinzuzufügen, damit der Kuchen etwas süßer und sommerlicher wird. Nichts geht über holländische Erdbeeren, oder? Bald ist Vatertag. Ein Riesenspaß, wenn Sie diesen leckeren Kuchen für Ihren Freund, Ehemann oder Vater backen, oder? Er wird damit zufrieden sein!

Die Basis besteht aus Hafermehl. Sie können auch Mandelmehl verwenden, wenn Sie es zu Hause haben. Wussten Sie, dass Sie Hafermehl ganz einfach selbst herstellen können? Verwenden Sie einen Mixer oder eine Küchenmaschine, fügen Sie Haferflocken hinzu und vermischen Sie es einige Minuten lang zu feinem Mehl. Ich vermische oft zweimal eine 500-Gramm-Packung Haferflocken mit Mehl. Dadurch habe ich wieder einen Vorrat und der ist sehr günstig!

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