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Vielleicht bin ich eine echte Naschkatze, denn ich habe richtig Lust auf ein Stück weiße Schokolade. Aber im Laden gekaufte weiße Schokolade ist voller raffiniertem Zucker; Die meisten Riegel enthalten als Hauptzutat Zucker. Deshalb wollte ich selbst weiße Schokolade herstellen und machte mich auf die Suche nach einer guten Möglichkeit.

Rezept

Weiße Schokolade herstellen

Nur ein bisschen anders, aber mit dem Geschmack von weißer Schokolade!

Gang	Snack, Snack
Küche	Englisch
Portionen	6

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 Min
Gesamt	15 Min

Zutaten

50 Gramm Kokosöl
15 Gramm Butter (oder Kakaobutter)
60 Gramm Kokosraspeln
40 Gramm Honig
eine Handvoll Haselnüsse
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Wie macht man weiße Schokolade?

Alle Zutaten außer den Haselnüssen hinzufügen Mixer oder mit einem mischen Stabmixer bis es gerade ist.
Haselnüsse klein hacken. Fügen Sie dies hinzu und löffeln Sie es durch die Mischung.
Die Schokolade auf die Formen verteilen und gut andrücken. Sie können auch eine Tafel herstellen, indem Sie die Schokolade auf Folie legen und diese (quadratisch) einwickeln.
Bewahren Sie die weiße Schokolade im Gefrierschrank auf.
Wenn zum Beispiel Besuch kommt, können Sie die Pralinen auf einem Servierstein präsentieren.

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In vielen Rezepten wird Kakaobutter verwendet, was sehr lecker zu sein scheint, aber ich habe sie nicht zu Hause. Natürlich kann man es speziell für diesen Zweck kaufen, aber ich wollte ein Rezept mit Zutaten machen, die man fast zu Hause hat. Ich habe online ein schönes Rezept gesehen und bin größtenteils dabei geblieben. Da ich zu Hause kein Vanillepulver hatte, habe ich handelsüblichen (zuckerfreien) Vanilleextrakt verwendet.

Ich finde es etwas ganz Besonderes, denn es schmeckt wirklich nach weißer Schokolade. Es ist nicht genau das Gleiche, aber es sieht sehr ähnlich aus. Mit einer schönen Kokosnussnote. Zum Süßen der Schokolade werden „nur“ 40 Gramm Honig verwendet. Natürlich ist Honig auch ein Zucker, also essen Sie nicht die ganze Schokolade auf einmal. Aber wenn Sie diese gesunde weiße Schokolade in Ihrem Gefrierschrank haben, können Sie ab und zu einen gesünderen Snack genießen.

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