Apfel-Tarte Tatin

Apfel-Tarte Tatin

1. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen
2. Geben Sie das Mehl zusammen mit Backpulver, Natron, geschmolzenem Kokosöl, Salz, 1 Teelöffel Zimt, Milch und Kokosblütenzucker in die Küchenmaschine und lassen Sie es etwa 5 Minuten lang kneten. Ist der Teig zu trocken? Etwas zusätzliche Mandelmilch hinzufügen. Ist der Teig zu nass? Fügen Sie etwas zusätzliches Mehl hinzu. Den Teig zu einer schönen Kugel formen.
3. Die Äpfel schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Etwas Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Apfelscheiben leicht anbraten (ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze). Den Saft einer halben Zitrone (auch einer ganzen Zitrone geht auch, vorher abschmecken) auspressen. Die 2 Teelöffel Zimt können zu den Apfelstücken gegeben werden.
4. Eine Springform (ca. 20 cm) mit Kokosöl oder Olivenöl einfetten. Die Apfelscheiben auf den Boden legen; Legen Sie sie im Uhrzeigersinn gegeneinander. Einige Apfelstücke passend für die Mitte der Tarte Tatin zuschneiden. Mit etwas Zitronensaft und Zimt bestreuen und die gesamte Flüssigkeit aus der Pfanne über die Apfelstücke gießen.
5. Anschließend die Äpfel mit einer ca. 2/3 cm dicken Teigschicht bedecken. Dies wird der Boden sein. Wenn der Teig schwer zu kneten ist, können Sie immer kleinere Stücke gegeneinander schieben. Achten Sie darauf, den Teig gut anzudrücken, auch gegen den Rand der Springform.
6. Backen Sie die Tarte Tatin etwa 30–40 Minuten lang, die Backzeit kann je nach Ofen unterschiedlich sein.