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Magst du normalerweise keine Zwiebelsuppe? Dann probieren Sie diese leckere Variante, die Verwendung von Bockbier und Kreuzkümmelkäse sorgt für ein ganz anderes Erlebnis!

Rezept

Zwiebelsuppe mit Bockbier

und Baguette mit Kreuzkümmelkäse

Gang	Appetizer
Küche	Französisch
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	25 Min
Gesamt	25 Min

Benötigte Geräte & Materialien

Ofen auf 200 Grad vorgeheizt
Große Pfanne
4 feuerfeste Suppenschüsseln

Zutaten

500 g Zwiebeln
100 g Butter
50 g Mehl
1 Liter Rinderbrühe
200 ml Bockbier
1 Scheibe Baguette pro Schüssel
4 EL. Senf
100 g Kreuzkümmelkäse
Salz und Pfeffer

Zwiebelsuppe mit Bockbier

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Die Butter in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel anbraten, bis sie goldgelb ist.
Mehl einrühren und 1 Minute braten. Nun die Brühe hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
Wenn alles 8 Minuten lang gekocht hat, das Bier hinzufügen und 2 Minuten lang kochen lassen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Suppe in hitzebeständige Schüsseln füllen. Die Baguettestücke mit Senf bestreichen, mit etwas Käse belegen und die Brötchen auf die Suppe in den Schüsseln legen.
In den Ofen stellen, bis der Käse geschmolzen ist.

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