Rezepte Zuckerfrei Glutenfrei Backen

Als ich diese zuckerfreien Kokosnussbällchen von einem Bloggerkollegen sah, wollte ich sie sofort selbst backen! Dieses Rezept ist nicht zu kompliziert und enthält nur natürlichen Zucker. Ideal, wenn Sie einen schnellen Snack zubereiten möchten!

Rezept

Zuckerfreie Kokosnussbällchen

Da es kein kompliziertes Rezept ist, macht es auch mit Kindern sehr viel Spaß, es zuzubereiten! Äußerst lecker und zudem zucker- und glutenfrei, was will man mehr?!

Gang	Snack
Küche	Französisch
Portionen	7 Bälle

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 Min
Ofenzeit	15 Min
Gesamt	30 Minuten

Zutaten

130 Gramm Kokosraspel
20 Gramm Mandelmehl
3 Eiweiß (Eier Größe L)
Prise Salz
1 reife Banane

Zuckerfreie Kokosnussbällchen

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen
Die Banane mit Kokosraspel, Mandelmehl und Salz in einer Küchenmaschine oder mit einem Stabmixer pürieren.
Die Eier trennen und die 3 Eiweiße zu weißen Spitzen schlagen. Wenn Sie die Schüssel auf den Kopf stellen, sollte kein Eiweiß austreten; So wissen Sie, ob sie fest genug aufgeschlagen wurden.
Den Eiweißschaum vorsichtig unter die Kokosmasse mischen.
Decken Sie ein Backblech mit Backpapier ab und formen Sie mit einer Eiszange (oder einem normalen Löffel) schöne Kugeln aus der Masse, bis sie aufgebraucht ist. Im Ofen etwa 15 Minuten goldbraun backen.
Genießen!

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