Rezepte Backen dazwischen Frühstück

Ich hatte Lust auf etwas Leckeres und musste meinen Kopf frei bekommen. Allerdings hatte ich keine Lust, in den Supermarkt zu gehen. Zum Glück habe ich die Zutaten für diese Apfel-Zimtschnecken zu Hause.

Rezept

Apfel-Zimtschnecken

Das sind köstliche süße Brötchen zum Frühstück am kommenden Wochenende. Spielen Sie einfach in der Küche herum, ohne komplizierte Einkaufslisten erstellen zu müssen.

Gang	Frühstück
Küche	Niederländisch
Portionen	4 Sandwiches

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	20 Min
Gesamt	35 Min

Zutaten

75 g glutenfreie Haferflocken / Hafermehl
50 g glutenfreies selbstaufziehendes Mehl
125 Gramm vollfetter Hüttenkäse
1 Ei
1 großer süßer Apfel
2 Teelöffel Zimt
1 Esslöffel Olivenöl
1 großer Esslöffel Honig
Prise Salz
1 Teelöffel Backpulver

Apfel-Zimtschnecken

Wie macht man Apfel-Zimtschnecken?

Den Backofen auf 190 Grad vorheizen
Die Haferflocken im Mehl zu Mehl mahlen Mixer oder Küchenmaschine. Dann das selbstaufgehende Mehl zusammen mit Zimt, Salz und Backpulver hinzufügen.
Dann den griechischen Joghurt, das Olivenöl, das Ei und den Honig hinzufügen und zu einem schönen Teig verrühren.
Den Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend die Apfelwürfel unter den Teig rühren.
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech in 4 Kugeln teilen. Machen Sie eine schöne Kugel, Sie müssen sie nicht so stark platt drücken, wie ich es auf meinen Fotos getan habe ;-).
Die Brötchen im Ofen 20 Minuten goldbraun backen.

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Das Rezept für diese Apfel-Zimtschnecken habe ich online gefunden. Die Brötchen wurden mit Dinkelmehl gemacht, da ich glutenfreie Brötchen machen wollte, habe ich das Rezept etwas angepasst. Ich habe auch weniger Ei verwendet.

Sandwich mit gegrilltem Gemüse und Hummus

Gegrilltes Gemüse-Hummus-Sandwich ist eine schnelle und leckere Mittagsoption, die in nur 10 Minuten fertig ist. Gegrillte Auberginen, Zucchini und Paprika werden mit Hummus auf einem warmen Pita- oder italienischen Brötchen kombiniert. Das gegrillte Gemüse sorgt für den vollen Geschmack und eine Prise Rosmarin rundet das Ganze ab. Perfekt für ein Wochenende-Mittagessen voller Geschmack und Komfort.

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Sandwich mit Avocado und Hummus

Wenn Sie dieses Mittagessen im Büro essen, können Sie die Avocado einfach im Ganzen nehmen. Wenn man den Kern in der ungenutzten Hälfte lässt und die Avocado gut einwickelt (z. B. mit Frischhaltefolie), kann man sie auch am nächsten Tag genießen :-).

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Glutenfreier Kuchen mit Blaubeeren und Limette und zuckerfreiem Zuckerguss

Ein wunderbar frischer Kuchen, der durch die Verwendung von Stevia zuckerfrei ist. Es lohnt sich auf jeden Fall!

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Kipspiesen met perzik & limoen-yoghurt (tafelbarbecue)

Snelle, zomerse spiesen die perfect zijn voor een tafelbarbecue: malse kip met een lichte sojahoninglek, gegrilde perzik en frisse limoen-yoghurtsaus. Ideaal als hoofdgerecht of om te delen bij borrelhapjes aan tafel.

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