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Heim Rezeptübersicht Sandwich mit gegrilltem Gemüse und Hummus

Rezepte Vegan Mittagessen

Ja, wieder ein toller Mittagsspaß! Dies ist bei weitem mein neuer Favorit für ein schönes, entspanntes Mittagessen, vorzugsweise an einem Samstagnachmittag in der Sonne. Normalerweise hole ich mir etwas Gemüse extra fürs Haus, aber Sie können dieses Sandwich auch mit gegrilltem Gemüse und Hummus zubereiten, wenn Sie Reste übrig haben. Sie erhalten zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe und die Ballaststoffe halten lange satt.

Rezept

Sandwich mit gegrilltem Gemüse und Hummus

Gegrilltes Gemüse-Hummus-Sandwich ist eine schnelle und leckere Mittagsoption, die in nur 10 Minuten fertig ist. Gegrillte Auberginen, Zucchini und Paprika werden mit Hummus auf einem warmen Pita- oder italienischen Brötchen kombiniert. Das gegrillte Gemüse sorgt für den vollen Geschmack und eine Prise Rosmarin rundet das Ganze ab. Perfekt für ein Wochenende-Mittagessen voller Geschmack und Komfort.

Gang	Mittagessen
Küche	Naher Osten
Portionen	2 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 Minuten
Gesamt	10 Minuten

Benötigte Geräte & Materialien

Grillpfanne
Schneidebrett
Küchenmesser

Zutaten

1 Aubergine
1 Zucchini
1 rote Paprika
Hummus
2-4 (glutenfreie) Schawarma-Brötchen (Pita) oder eventuell italienisches Brötchen

Wie macht man ein Sandwich mit gegrilltem Gemüse und Hummus?

Das Gemüse waschen und in Scheiben schneiden. Grillen Sie sie in der Pfanne, im Ofen oder zum Beispiel mit einem Kontaktgrill.
Schneiden Sie das Fladenbrot (zuerst in den Toaster geben) oder das italienische Brot auf, bestreichen Sie es mit Hummus und verteilen Sie das gegrillte Gemüse darüber. Nach Belieben mit etwas getrocknetem Rosmarin abschließen. Guten Appetit!

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