Dinkelbrötchen herstellen

Dinkelbrötchen herstellen

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen
2. Verwenden Sie eine Küchenmaschine oder eine Rührschüssel und fügen Sie Mehl, Hefe und Salz hinzu.
3. Während Sie die Küchenmaschine einschalten, geben Sie langsam das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzu. Wer es mag, kann dem Teig natürlich noch einige Samen und Kerne hinzufügen. Schalten Sie die Maschine ein und kneten Sie den Teig etwa 5 Minuten lang.
4. Aus dem Teig kleine Kugeln formen (so groß wie ein großer Golfball) und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ist der Teig zu nass? Etwas Mehl hinzufügen. Kugeln formen, bis der Teig aufgebraucht ist.
5. Legen Sie ein sauberes Geschirrtuch über die Kugeln und lassen Sie sie etwa 40 Minuten gehen.
6. Schneiden Sie die Kugeln oben mit einem Messer ein und streuen Sie noch etwas Mehl darüber. Sie können jetzt auch Mohn oder Sesam verwenden, diese etwas in die Oberseite der Kugel drücken.
7. Etwa 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.