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Home Rezeptübersicht Spanische Süßkartoffel-Tortilla

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Eine leckere, gesunde Version eines der berühmtesten Gerichte Spaniens: der Tortilla! Da wir Süßkartoffeln anstelle von normalen Kartoffeln verwenden, hat das Omelett einen angenehm süßen Geschmack und ist zudem sehr verantwortungsbewusst. Dazu noch die Tortillasuper einfachmachen!

Rezept

Spanische Süßkartoffel-Tortilla

Spanische Tortilla mit süßer Note

Gang	Mittagessen
Küche	Spanisch
Portionen	2

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 Min
Gesamt	15 Min

Benötigte Geräte & Materialien

Bratpfanne
Schäler
Garder
Kommen

Zutaten

2 Süßkartoffeln
1 rote Zwiebel
Feta-Käse
100 Gramm Spinatblätter
4 Eier
frische Petersilie
Salz und Pfeffer

Spanische Süßkartoffel-Tortilla

Die Süßkartoffel gut schrubben und in dünne Scheiben schneiden. Das geht mit einem Kartoffelschäler oder Käsehobel, aber auch mit einem Messer.
Die Zwiebel ebenfalls in dünne Ringe schneiden. Geben Sie etwas Öl in eine Bratpfanne und braten Sie die Zwiebel- und Süßkartoffelscheiben mit Salz und Pfeffer 5 Minuten lang goldbraun an.
In der Zwischenzeit die Eier in einer Schüssel verquirlen, die fein gehackte Petersilie dazugeben und den Feta darüberbröseln.
Dann die Eiermischung über die Süßkartoffel und die Zwiebel gießen und den Spinat auf dem Omelett verteilen.
Den Deckel auf die Pfanne legen, die Hitze reduzieren und zehn Minuten kochen lassen.

Spanische Süßkartoffel-Tortilla

Vorbereitungszeit

Benötigte Geräte & Materialien

Zutaten

Spanische Süßkartoffel-Tortilla

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