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Home Rezeptübersicht Haferkekse ohne raffinierten Zucker

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Normalerweise versuche ich, Rezepte so einfach wie möglich zu halten. Ich bin sicher nicht der Einzige, dem bei einer langen Zutatenliste schwindelig wird? Allerdings verwende ich natürlich Zutaten, die man nicht immer im Supermarkt bekommt, also muss man in einen Bioladen gehen. Wenn Sie die Grundvorräte zu Hause haben, können Sie die meisten meiner Rezepte im Handumdrehen zubereiten.

Rezept

Haferkekse ohne raffinierten Zucker

Ein einfaches Rezept mit wenigen Zutaten. Die Kekse sind voller Ballaststoffe und wunderbar knusprig.

Gang	Kekse
Küche	Niederländisch
Portionen	etwa 8 Kekse

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	30 Minuten
Gesamt	40 Minuten

Zutaten

200 Gramm glutenfreie Haferflocken oder glutenfreie Haferflocken, zum Beispiel von Lieke is Vrij
1/2 Teelöffel Backpulver
35 Gramm Kokosblütenzucker
40 Gramm Kokosöl
140 Gramm pflanzlicher Joghurt oder Ziegenjoghurt, wenn Sie sich nicht vegan/laktosefrei ernähren
Prise Salz

Haferkekse ohne raffinierten Zucker

Wie macht man Haferkekse ohne raffinierten Zucker?

Den Backofen auf 170 Grad vorheizen
Mahlen Sie die Haferflocken in einer Küchenmaschine, falls Sie eine verwenden. Ansonsten geben Sie die Haferflocken in eine Schüssel. Geben Sie Natron, Kokosblütenzucker und eine Prise Salz hinzu.
Das Kokosöl in einem Topf schmelzen. Fügen Sie dies zusammen mit dem Joghurt zu den Haferflocken hinzu.
Gut mischen. Es ist ein sehr klebriger Teig, sodass Ihre Hände schmutzig werden. Aus dem Teig große, flache Kuchen mit etwa 10 cm Durchmesser formen.
Backen Sie sie 20–30 Minuten lang schön braun. Abkühlen lassen, erst dann werden sie richtig knusprig.

Wie gesagt, es ist ein wirklich einfaches Rezept, tatsächlich die einfachsten Kekse, die ich bisher gemacht habe. Sie benötigen glutenfreie Haferflocken oder glutenfreie Haferflocken. Wenn Sie keine Glutenallergie haben, können Sie Haferflocken einfach im Supermarkt kaufen. Die Haferkekse sind wunderbar knusprig und können mehrere Tage lang aufbewahrt werden, wenn man sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt. Nicht zu lange lagern, da es Joghurt enthält und nicht sehr lange haltbar ist.

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Haferkekse ohne raffinierten Zucker

Vorbereitungszeit

Zutaten

Haferkekse ohne raffinierten Zucker

Wie macht man Haferkekse ohne raffinierten Zucker?

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