Rezepte Backen Glutenfrei Ostern Osterbrunch

High Tea: ein echter Moment, um köstliche Leckereien zu genießen. Und mit diesen glutenfreien Brownies ohne raffinierten Zucker ist das auf jeden Fall möglich. Sie sind sehr einfach zuzubereiten und unglaublich lecker. Ich habe einen großen Lebensmittelbehälter mit zur Arbeit genommen und er war im Handumdrehen leer, sie waren bei allen Kollegen so beliebt. Der Erfolg ist also garantiert.

Rezept

Glutenfreie Brownies

Dieses Brownie-Rezept werden Sie wahrscheinlich immer wieder machen wollen, es ist köstlich. Es passt auch perfekt zu einem High Tea.

Gang	Dazwischen
Küche	amerikanisch
Portionen	+/- 10 Stück

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	35 Min
Gesamt	45 Min

Zutaten

75 Gramm Haselnussmehl
75 Gramm Mandelmehl
75 Gramm Reismehl
200 Gramm Medjool-Datteln (entkernt)
200 Gramm zuckerfreies Apfelmus
65 Gramm fair gehandeltes Kakaopulver
2 große Eier
2 Teelöffel Backpulver
1 Esslöffel Leinsamen
1 Teelöffel Vanilleextrakt
40 Gramm grob gehackte Nüsse (z. B. Walnüsse oder Haselnüsse)
175 Gramm dunkle Schokolade ohne raffinierten Zucker

Glutenfreie Brownies

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen
Datteln, Leinsamen und Apfelmus in die Küchenmaschine geben und laufen lassen, bis eine glatte Masse entsteht.
Haselnussmehl, Mandelmehl und Reismehl zusammen mit Kakaopulver und Backpulver in eine Rührschüssel geben. Die Apfelmusmischung, die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen und einige Minuten lang zu einem Teig verrühren.
Fetten Sie eine Brownie- oder Backform (ca. 18 x 18 cm) mit etwas Kokosöl oder Olivenöl ein. Die Mischung hineingießen und auf der Backform verteilen. Etwa 30-35 Minuten backen. Gut abkühlen lassen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Nüsse fein hacken. Die geschmolzene Schokolade über die Brownies verteilen. Hinweis: Sie müssen vollständig abgekühlt sein. Die gehackten Nüsse über die Schokolade verteilen und im Kühlschrank aushärten lassen. Schneiden Sie die Brownies erst dann in Stücke, wenn die Schokolade ausgehärtet ist.
Servieren Sie es zu Ihrem glutenfreien High Tea mit einer schönen Tasse Tee!

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