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Home Rezeptübersicht Die perfekte gefüllte Süßkartoffel
Rezepte Beilage

Mit Süßkartoffeln lassen sich so viele Gerichte zubereiten. Ob Sie einen Blechkuchen im Ofen zusammen mit etwas Gemüse zubereiten, Pommes frites zubereiten oder füllen: Der Erfolg ist garantiert! Mit diesem Rezept können Sie ganz einfach etwas super Leckeres auf den Tisch zaubern.

Rezept

Die perfekte gefüllte Süßkartoffel

Diese gefüllten Süßkartoffeln mit Speck sind köstlich und einfach zuzubereiten. Die Süßkartoffeln werden im Ofen weich geröstet und anschließend mit geschmolzenem Parmesan, Crème fraîche, gebratenem Speck und Frühlingszwiebeln gefüllt. Das Ergebnis ist eine leckere Kombination aus süß und herzhaft, perfekt als Beilage. Einfach, aber garantiert ein Hit am Tisch!

Gang Beilage
Küche
Portionen 2 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Ofenzeit 50 Minuten
Gesamt 1 Stunde

Benötigte Geräte & Materialien

  • Aluminiumfolie
  • Bratpfanne
  • Backofen bei 180 °C

Zutaten

  • 2 Süßkartoffeln
  • Eine Handvoll geriebener Parmesankäse
  • 2 EL Crime Fraiche
  • 125 g geräucherte Speckwürfel
  • 2 Frühlingszwiebeln

Wie macht man die gefüllten Süßkartoffeln?

    1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Süßkartoffeln waschen, stellenweise mit einer Gabel einstechen und in Alufolie einwickeln. Legen Sie die Kartoffeln auf den Rost in den Ofen und lassen Sie sie etwa 50 Minuten lang ruhen. Gelegentlich wenden und hineinstechen, um zu prüfen, ob sie gar sind.
    2. In der Zwischenzeit den Speck in der Bratpfanne anbraten, die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und den Käse reiben.
    3. Wenn die Kartoffeln fertig sind, halbieren Sie sie, bestreuen Sie die Hälften mit Käse und geben Sie sie für weitere 5 Minuten in den Ofen, damit der Käse schön schmilzt.
    4. Zum Schluss etwas Crème fraîche darauf verteilen und mit etwas gebratenem Speck und Frühlingszwiebeln verfeinern. Guten Appetit!
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