Die Gourmet-Serie der Marke Microplane umfasst eine Reihe von Reiben und Hobeln, darunter den Microplane Large Planer. Reiben und Hobel von Microplane sind die einzigen Reiben, die lasergeschnitten sind. Dies unterscheidet die Reibe und den Hobel von vielen anderen Marken und wirkt sich daher positiv auf die Lebensdauer aus. Die Klinge besteht aus rostfreiem 18/10-Stahl, an dem ein ergonomischer Griff mit Softgrip angebracht ist. Dieser Griff besteht aus Kunststoff.