Wie brennt man einen Wok an?

Haben Sie kürzlich eine neue Wokpfanne aus Stahl gekauft? Gute Wahl! Aber Vorsicht: Diese Wok-Pfannen erfordern etwas mehr Pflege als manche andere Pfannen.

Eine Aluminiumpfanne ist oft bereits mit einer Antihaftbeschichtung versehen. Bei einer Wokpfanne aus Stahl müssen Sie selbst eine natürliche Antihaftbeschichtung auftragen. Sie können dies tun, indem Sie den Wok anbrennen. Von Cookinglife möchten wir Ihnen verraten, wie Sie eine natürliche Antihaftbeschichtung herstellen können, damit Sie das Beste aus Ihrem Wok herausholen. Neben dem Auftragen der Antihaftbeschichtung ist auch die Pflege wichtig. Lesen Sie auf dieser Seite, wie Sie einen Wok richtig anbrennen und reinigen.

Wie funktioniert das Anbrennen eines Woks?

Bevor Sie mit dem Braten Ihres Woks beginnen, empfehlen wir Ihnen, den Wok zunächst zu reinigen. Waschen Sie den Wok von Hand mit einem milden Spülmittel und warmem Wasser. Trocknen Sie den Wok anschließend gründlich mit einem Geschirrtuch ab. So beginnen Sie mit einer sauberen Pfanne!
Geben Sie eine kleine Menge neutrales Öl (Sonnenblumen-, Lein-, Rapsöl) in den Wok und stellen Sie ihn auf eine nicht zu heiße Wärmequelle. Hinweis: Kein Olivenöl verwenden! Warten Sie, bis das Öl raucht, schalten Sie die Wärmequelle aus und lassen Sie den Wok abkühlen. Das restliche Öl mit einem Papiertuch in den Wok streichen. Die Pfanne wird nun etwas dunkler. Wiederholen Sie diesen Vorgang mehrmals, bis der Wok eine schöne, gleichmäßige dunkelbraune Schicht hat.

Voilà, der Wok ist einsatzbereit! Je öfter Sie etwas im Wok zubereiten, desto besser erfüllt die Pfanne ihre Aufgabe.

Wie funktioniert das Anbrennen eines Woks?

Wie reinigt man einen eingebrannten Wok?

Nachdem Sie den Wok angebrannt haben, möchten Sie natürlich, dass Ihr...Behalten Sie die Antihaftbeschichtung bei. Wenn Sie die Pfanne falsch reinigen, können Sie die Antihaftbeschichtung leicht entfernen. Daher ist es wichtig, die Wok-Pfanne so zu reinigen, dass die Antihaftbeschichtung erhalten bleibt, die Kochrückstände aber dennoch entfernt werden können. Die verbrannte Wokdosenicht in der Spülmaschine. Auch verwendenkein Waschmittel, dadurch wird die natürliche Antihaftbeschichtung beschädigt. Waschen Sie die Pfanne mit warmem Wasser und von Hand. Reinigen Sie eine stark verschmutzte Pfanne, indem Sie etwas Wasser mit viel Salz erhitzen: Dadurch lösen sich eventuelle Kochrückstände. Trocknen Sie die Pfanne mit einem sauberen Geschirrtuch ab.
Sollten Sie feststellen, dass die natürliche Antihaftbeschichtung nicht gleichmäßig verteilt ist, können Sie die Schicht problemlos entfernen. Benutzen Sie Spülmittel und einen Scheuerschwamm, um die Schicht abzuschrubben. Anschließend den Einbrennvorgang noch einmal wiederholen.

So brennen Sie eine Blackwell-Gusseisenpfanne ein – Schritt für Schritt

Sie haben eine neue Blackwell Gusseisenpfanne gekauft? Bevor Sie damit kochen, müssen Sie sie einbrennen. Dieser Vorgang erzeugt eine natürliche Antihaftbeschichtung und schützt Ihre Pfanne vor Rost. So bereiten Sie Ihre Pfanne optimal auf den Einsatz vor:

Mehr

Wie brennt man eine gusseiserne Pfanne an?

Gusseisenpfannen erfreuen sich bei vielen Menschen großer Beliebtheit. Köche schwören darauf! Bei richtiger Pflege hält eine Gusseisenpfanne ein Leben lang und Sie können fast alles darin braten.

Mehr

Wie benutzt man einen Schleifstein?

Das schärfste Ergebnis erzielt man wirklich mit Schleifsteinen. Welchen Schleifstein Sie benötigen, hängt von der Schärfe des Messers ab. Denn je stumpfer das Messer, desto gröber muss der Schleifstein sein, oder anders gesagt: desto geringer ist die Körnung. Wir erklären Ihnen in diesem Blog, wie Sie herausfinden, welchen Schleifstein Sie benötigen und wie das alles funktioniert!

Mehr

Die Härte eines Messers

In diesem Blog erkunden wir die verschiedenen Härtegrade von Messern, von HRC 52 bis HRC 62, und diskutieren die Merkmale, Vor- und Nachteile jedes Grades. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, welcher Messertyp am besten zu Ihrem Kochstil und Ihren Bedürfnissen passt.

Mehr