Die Klinge ist der wichtigste Teil eines Messers. Es besteht aus folgenden Teilen:

• Spitze: Das äußerste Ende der Klinge, das für Präzisionsarbeiten wie das Durchstechen von Lebensmitteln verwendet wird.
• Schneidkante: Die scharfe Seite der Klinge, die zum Schneiden verwendet wird. Die Schärfe und der Winkel der Schneide bestimmen, wie effizient und präzise das Messer schneiden kann.
• Klingenrücken: Die Oberseite der Klinge, die oft stumpf ist. Es verleiht der Klinge Stabilität und Festigkeit und verhindert, dass die Finger des Benutzers über die Schneide rutschen.

Der Griff oder Griff ist der Teil des Messers, den der Benutzer hält. Es kann aus verschiedenen Materialien wie Holz, Kunststoff oder Verbundwerkstoff bestehen und enthält häufig Nieten. Wichtige Aspekte des Griffs sind:

• Ergonomie: Ein gut gestalteter Griff liegt angenehm in der Hand und reduziert Ermüdungserscheinungen bei längerem Gebrauch.
• Griffigkeit: Das Material und die Form des Griffs sorgen für einen sicheren und festen Halt, auch bei Nässe.
• Nieten: Diese halten den Griff sicher am Erl und tragen so zur Stabilität und Haltbarkeit des Messers bei.