Aperol Rezept

Mit dem erfrischenden Geschmack von Aperol kombiniert diese einzigartige Version reichhaltige Mascarpone und Kaffee mit einer köstlichen Zitrusnote, die Ihre Gäste begeistern wird. Perfekt für Sommertreffen oder gesellige Drinks. Dieses Aperol Tiramisu lässt sich im Voraus zubereiten und ist somit köstlich und praktisch zugleich!

Rezept

Aperol Spritz Tiramisu

Dieses Aperol Tiramisu ist perfekt für Sommertreffen oder gemütliche Drinks

Gang	Nachtisch
Küche	Italienisch
Portionen	1

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	5 Min
Abkühlzeit	4 Stunden
Gesamt	4:30

Zutaten

250 g Mascarpone
200 ml Sahne
100 g Zucker
4 Eier
100 ml frisch gebrühter Espresso (gekühlt)
80 ml Aperol
200 g Löffelbiskuits (Savoiardi)
Schale von 1 Orange
Kakaopulver
Optional: Orangenscheiben oder -schale zum Garnieren

Tiramisu mit Aperol

Anweisungen

Bereiten Sie die Sahnemischung vor: In einer großen Rührschüssel Mascarpone, Sahne und Kristallzucker etwa 3–4 Minuten lang schlagen, bis die Mischung cremig und leicht eingedickt ist.

Eier trennen: Eigelb vorsichtig vom Eiweiß trennen. In einer anderen Rührschüssel das Eigelb ca. 2–3 Minuten lang hell und cremig schlagen.

Die Mischungen zusammenbringen: Die geschlagenen Eigelbe vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben, bis alles gut vermischt ist.

Das Eiweiß schlagen: In einer separaten, sauberen Schüssel das Eiweiß ca. 3–4 Minuten steif schlagen. Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben und darauf achten, dass die Mischung locker bleibt.

Bereiten Sie die eingeweichten Löffelbiskuits vor: Den abgekühlten Espresso und den Aperol in einer flachen Schüssel vermischen. Die Löffelbiskuits kurz in die Mischung tauchen, sodass sie gut durchnässt, aber nicht durchweicht sind.

Legen Sie eine Schicht Tiramisu: In einer rechteckigen Servierplatte eine Schicht eingeweichter Löffelbiskuits anrichten. Die Hälfte der Mascarponemischung darauf verteilen, mit einer weiteren Schicht eingeweichter Löffelbiskuits wiederholen und mit der restlichen Mascarponemischung abschließen.

Kühlen Sie das Dessert: Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie für mindestens 4 Stunden, besser noch über Nacht, in den Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden können.

Portion: Kurz vor dem Servieren die Oberseite mit Kakaopulver bestäuben und mit Orangenscheiben oder -schale garnieren, um für einen zusätzlichen Farbtupfer und Zitrusgeschmack zu sorgen.

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Tipps oder Ersatz

Zuckerarme Variante: Ersetzen Sie Kristallzucker durch ein kalorienarmes Süßungsmittel und passen Sie die Menge anhand der Umrechnungstabelle des Produkts an.
Salzarme Variante: Wenn Sie Bedenken hinsichtlich des Natriumgehalts haben, achten Sie darauf, dass keine der Zutaten, insbesondere die Löffelbiskuits oder das Kakaopulver, zugesetztes Salz enthalten.
Vegane Variante: Verwenden Sie pflanzlichen Mascarpone oder pürierten Seidentofu und ersetzen Sie die Eier durch Aquafaba (aufgeschlagenes Kichererbsenwasser) für eine fluffige Konsistenz!

Kochen bringt Freude auf den Tisch! Genießen Sie Ihr erfrischendes Aperol Tiramisu und überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem markanten Dessert voller Geschmack!

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