Rezepte Saucen

Italien hat seinen Aceto Balsamico di Modena, Frankreich hat Champagner, aber was ist eigentlich niederländisches Kulturerbe? Produkte, auf die man stolz sein kann, werden in den Niederlanden schon seit einiger Zeit hergestellt, aber was ist ein typisches Beispiel des niederländischen Kulturerbes? Käse! Was gibt es Schöneres, als mit diesem köstlichen niederländischen Produkt etwas Leckeres zuzubereiten? So entstand das leckere Pesto: eine Ode an den Gouda-Käse.

Rezept

Rosmarin-Pesto

Sehr lecker mit niederländischem Touch

Gang	Sauce
Küche	Niederländisch
Portionen	1 Behälter

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	20 Min
Gesamt	20 Min

Benötigte Geräte & Materialien

Stabmixer oder Küchenmaschine

Zutaten

2 große Handvoll frischer Rosmarin
1 große Knoblauchzehe
Kleine Handvoll Walnüsse
50 g Gouda-Käse
50 ml Olivenöl
Prise Salz

Rosmarin-Pesto

Von den Rosmarinzweigen alle Nadeln abstreifen.
Die Knoblauchzehe schälen und zusammen mit Rosmarin, Walnüssen, Käse und Salz in den Zerkleinerer geben. Gut vermischen, bis eine körnige Masse entsteht.
Nun fast das gesamte Öl einfüllen und alles zerkleinern. Schauen Sie sich die Substanz genau an: Ist sie zu trocken? Dann können Sie etwas Öl hinzufügen. Ist es zu nass? Dann einige Walnüsse hinzufügen. Vergessen Sie nicht, es zu probieren! Dann erfahren Sie, was Ihrem Geschmack fehlt und können es bei Bedarf ergänzen.

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Basilikumöl

Basilikumöl ist ein einfaches und leckeres Öl, das Sie schnell selbst herstellen können. Frische Basilikumblätter werden mit Olivenöl in einem Mixer oder einer Küchenmaschine gemischt, bis ein schönes grünes Ganzes entsteht. Optional können Sie für zusätzlichen Geschmack eine Knoblauchzehe hinzufügen. Füllen Sie das Öl in eine saubere Flasche und verwenden Sie es als Dressing oder Gewürz für verschiedene Gerichte.

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Pika-Sauce

Pika-Sauce ist eine beliebte, würzige Sauce aus Curaçao, hergestellt aus Madame Jeanette-Paprika, Zwiebeln und Knoblauch. Es verleiht Gerichten wie Polenta-Pommes oder Ofenkartoffeln den besonderen Kick. Mischen Sie es mit etwas Mayonnaise, um eine köstliche cremige Sauce mit rohem Sambal-Geschmack zu erhalten!

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