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Möchten Sie Ihre Familie dieses Weihnachten beeindrucken? Dieses festliche Ofenhähnchen ist genau das Richtige, um alle zu begeistern, sobald es auf dem Tisch steht. Mit seiner herrlich würzigen Kruste, dem butterzarten Inneren und dem Duft, der den Raum sofort mit weihnachtlicher Wärme erfüllt, wird es garantiert zum Mittelpunkt Ihres Festessens. Ein klassisches Gericht, bis ins kleinste Detail perfektioniert.

Rezept

Ganzes (Weihnachts-)Huhn aus dem Ofen

Geeignet für jede Jahreszeit! Ein klassisches Gericht, bis ins kleinste Detail verfeinert.

Gang	Hauptgericht
Küche	Deutsch
Portionen	4-6 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit
Ofenzeit	2 Stunden
Gesamt	2 Stunden und 15 Minuten

Benötigte Geräte & Materialien

Backofen
Bratform mit Rost,
Rührschüssel,
Messlöffel,
Pinsel oder Löffel,
Küchenpapier,
Fleischthermometer,
Alufolie,
Messer und Schneidebrett,
Servierschüssel,
Sauciere

Zutaten

1 ganzes Hähnchen
Salz
Pfeffer
3 Esslöffel Olivenöl
2 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Zwiebelpulver (oder fein gemahlene Zwiebel)
1 Teelöffel getrockneter Thymian
3 Zweige Rosmarin oder ½ Teelöffel getrockneter Rosmarin
60 Gramm Butter
und schließlich 1 Teelöffel Currypulver

Ganzes (Weihnachts-)Huhn aus dem Ofen

Nehmen Sie das Hähnchen 20–30 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank, damit es Zimmertemperatur annehmen kann. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. Tupfen Sie das Hähnchen mit Küchenpapier trocken.
In einer Schüssel Olivenöl (3 EL) mit Paprikapulver (2 TL), Knoblauchpulver (1 TL), Zwiebelpulver (1 TL), Thymian (1 TL), Rosmarin (3 Zweige), Currypulver (nach Belieben), Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren, bis das Kräuteröl gleichmäßig verteilt ist.
Das Hähnchen nochmals kurz mit Küchenpapier trocken tupfen.
Reiben Sie das ganze Huhn mit der Kräuterölmischung ein: sowohl außen als auch (vorsichtig) innen, um den vollen Geschmack zu entfalten. Achten Sie darauf, dass Öl und Kräuter gleichmäßig verteilt sind. Sie können auch etwas Kräuteröl vorsichtig unter die Haut reiben (das sorgt für zusätzlichen Geschmack und hält das Fleisch saftiger).
Legen Sie das Hähnchen in den Bräter und geben Sie ein kleines Stück Butter darauf.
Das Hähnchen in den vorgeheizten Ofen geben.
Zuerst 1,5 Stunden bei 180 °C braten, dann die Temperatur auf 150 °C erhöhen. Alle 30 Minuten ein Stück Butter zum Hähnchen geben. So bleibt es saftig und es entsteht eine sämige Soße im Bräter.
Prüfen Sie mit einem Fleischthermometer, ob das Hähnchen gar ist. Die dickste Stelle (der Schenkel) sollte etwa 70 °C erreichen. Für eine knusprige Haut grillen Sie das Hähnchen am Ende kurz (5–10 Minuten) oder verwenden Sie die Oberhitze. Achten Sie darauf, dass die Butter nicht verbrennt.
Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Ofen und lassen Sie es 5 Minuten unter locker umwickelter Alufolie ruhen. Dadurch verteilen sich die Fleischsäfte besser und das Hähnchen bleibt beim Tranchieren saftiger.
Beim Servieren des Hähnchens kann man die Soße aus dem Bräter in eine Soßenschüssel umfüllen und später mit dem Gemüse servieren.
Und voilà! Das (Weihnachts-)Huhn ist fertig!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

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