Die unverwechselbaren Gusseisenpfannen der Le Creuset Signature-Reihe sind innen mit einer glänzenden, sandfarbenen Emailleschicht versehen, die eigentlich eine Art Glas ist. Diese Schicht hat mehrere Funktionen und muss nicht vorgefettet oder eingebrannt werden, was die Pflege unseres emaillierten Gusseisen-Kochgeschirrs erleichtert.

Die helle, sandfarbene Emaille ermöglicht Ihnen eine bessere Kontrolle über den Kochvorgang und eignet sich ideal für feuchte Garmethoden. Sie können die braunen Stücke (auch Brühe genannt) am Boden der Kochfläche leicht erkennen und im Auge behalten, damit sie nicht anbrennen. Die glatte, fast glänzende Oberfläche der sandfarbenen Emaille verhindert zudem das Anhaften von Speisen und ermöglicht so eine mühelose Reinigung.

Einer der vielen Vorteile einer Emailleschicht ist, dass Glas inert ist und weder Gerüche noch Aromen von Lebensmitteln annimmt. Es eignet sich auch hervorragend zum Aufbewahren von Speiseresten und reagiert im Gegensatz zu rohem Gusseisen nicht mit säurehaltigen Lebensmitteln wie Tomaten und Zitrusfrüchten. Sollten Sie beim Kochen sandfarbene Emaille-Flecken bemerken, keine Sorge! Diese Flecken sind nicht dauerhaft und lassen sich leicht entfernen.