De kenmerkende gietijzeren Le Creuset Signature braadpannen hebben een glanzend zandkleurig emaille, wat eigenlijk een soort glas is, aan de binnenkant. Deze laag heeft verschillende functies en hoef niet vooraf ingevet en ingebrand te worden, waardoor het onderhoud van ons geëmailleerde gietijzeren kookgerei makkelijk is.

Het lichte zandkleurige email zorgt ervoor dat u beter controle hebt over het kookproces en is zeer geschikt voor vochtige kookmethoden. U kunt de bruine stukjes (ook wel bekend als fond) gemakkelijk zien op de bodem van het kookoppervlak en opletten, zodat ze niet verbranden. De gladde, bijna glanzende afwerking van het zandkleurige email zorgt er ook voor dat voedsel minder snel blijft plakken voor een probleemloze reiniging.

Een van de vele voordelen van het gebruik van een laag van email is dat glas inert is, wat betekent dat het geen geuren of smaken van uw voedsel absorbeert. Het is ook geweldig voor het bewaren van restjes en reageert niet met zure voedingsmiddelen zoals tomaten en citrus, zoals bij ruw gietijzer wel het geval is. Maakt u zich geen zorgen als u merkt dat het zandkleurige email tijdens het kookproces bevlekt raakt! Deze vlekken zijn niet permanent en kunnen gemakkelijk worden verwijderd.