Viele Hersteller geben an, ob eine Pfanne induktionsgeeignet ist. Achten Sie auf den Pfannenboden oder die Verpackung. Das Induktionssymbol sieht aus wie eine Spirale oder mehrere Linien, die ein elektromagnetisches Feld darstellen. Wenn Sie dieses Symbol auf der Pfanne oder der Verpackung sehen, können Sie die Pfanne bedenkenlos auf einem Induktionskochfeld verwenden. Wichtig ist außerdem, dass Ihre Pfanne einen ebenen Boden hat.

Bratpfannen mit einem gewölbten oder konvexen Boden haben weniger Kontakt zum Kochfeld, was dazu führen kann, dass die Induktionszone nicht richtig erkannt wird oder die Pfanne ungleichmäßig erhitzt wird. Stellen Sie daher sicher, dass der Boden eben und glatt ist. Dies verlängert auch die Lebensdauer sowohl der Pfanne als auch des Kochfelds.

Manche versuchen, nicht-magnetische Pfannen mit einer Induktionsadapterscheibe zu verwenden. Diese Scheiben funktionieren zwar manchmal, sind aber oft weniger effizient und können das Kochfeld beschädigen.

Daher ist es besser, eine Pfanne zu wählen, die von Natur aus induktionsgeeignet ist. Viele denken außerdem, eine Pfanne sei geeignet, nur weil sie auf das Kochfeld passt. Das reicht nicht aus: Ein magnetischer Boden und eine flache, glatte Oberfläche sind entscheidend.