Frischer Pizzateig

Frischer Pizzateig

1. Hefe und Honig in das lauwarme Wasser einrühren und 5 Minuten ruhen lassen. Dann 3 Esslöffel Olivenöl hinzufügen.
2. Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen und in der Mitte eine Mulde formen. Die Hefemischung hineingießen und das Mehl langsam unterrühren. Eine Kugel nach der anderen.
3. Den Teig 5 Minuten auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten.
4. Geben Sie 1 Esslöffel Olivenöl in eine Schüssel, legen Sie die Teigkugel hinein und drehen Sie sie um die gesamte Schüssel herum, sodass überall etwas Olivenöl vorhanden ist. Ein Küchentuch darüber legen und 1,5 bis 2 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen.
5. Nach dem Aufgehen die Kugel in zwei Portionen teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Zuerst mit dem Nudelholz und dann mit den Händen etwas weiter auseinanderziehen und ihm eine runde Form geben.
6. Wenn Sie sich trauen, werfen Sie es wie ein echter Pizzabäcker noch einmal hoch!
7. Achten Sie darauf, dass die Ränder etwas dicker sind und belegen Sie den Kuchen mit den leckersten Zutaten.
8. Die Pizza bei 250 Grad 10-13 Minuten goldbraun backen.
9. Tipp: Benutzen Sie einen Pizzastein, falls vorhanden, oder ein vorgewärmtes Backblech.