BBQ Recepten Snack

Er zijn van die gerechten die er al geweldig uitzien nog voordat je er een hap van hebt genomen. Shotgun Shells horen daar absoluut bij. Het klinkt misschien stoer – en dat is het ook – maar uiteindelijk is dit comfort food in optima forma: cannelloni gevuld met gekruid gehakt en gesmolten kaas, omwikkeld met bacon en langzaam gegaard op de barbecue.

Rezept

Shotgun Shells van de BBQ

Zacht, sappig, een beetje kleverig en vol smaak. Perfect als borrelhap, snack tijdens een BBQ‑feestje of gewoon om jezelf eens lekker te verwennen.

Gang	Bijgerecht
Küche	Amerikaans
Portionen	12

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	75 minuten
Gesamt	90 minuten

Benötigte Geräte & Materialien

BBQ of Kamado met deksel
Mengkom
Mes
Siliconen kwast
Tang

Zutaten

12 cannelloni buisjes
500 g rundergehakt
80 g cheddar, in kleine blokjes
1 bol mozzarella
1 sjalot
1 teentje knoflook
1 ei
1 tl gerookt paprikapoeder
1 tl BBQ‑rub
12 dikke plakken ontbijtspek of 24 dunnere plakken
Peper en zout
4 el BBQ‑saus
1 el honing
Eventueel een snufje chilivlokken

Shotgun Shells van de BBQ

1. Vulling maken

Doe het gehakt in een grote mengkom.

Voeg sjalot, knoflook, ei, gerookt paprikapoeder, BBQ-rub, peper en zout toe.

Meng alles goed door elkaar totdat alle smaken gelijkmatig verdeeld zijn.

Voeg de cheddar toe en kneed kort door zodat de kaas gelijkmatig verdeeld is.

Tip: Meng het gehakt niet te lang, anders wordt het te compact en droog tijdens het BBQ’en.

2. Cannelloni vullen

Vul een cannelloni voor de helft met het gehaktmengsel.

Stop een stukje mozzarella in het midden van het buisje.

Vul het resterende gedeelte van de cannelloni met gehakt.

Herhaal tot alle cannelloni gevuld zijn.

Het is belangrijk dat de kaas in het midden zit zodat het tijdens het garen mooi smelt.

3. Omwikkelen met bacon

Leg een plak bacon plat op de tafel.

Rol de gevulde cannelloni er strak in, zodat de pasta volledig bedekt is.

Herhaal voor alle buisjes.

Tip: Dun bacon wordt sneller krokant en zorgt voor een mooie buitenkant.

4. BBQ voorbereiden

Stel de BBQ in voor indirect grillen op 120–140°C.

Voeg een stukje rookhout toe voor een subtiele rooksmaak.

5. Langzaam garen

Leg de shells op het rooster, met voldoende ruimte ertussen.

Sluit de deksel en laat ze ongeveer 60 minuten garen.

Controleer na 50 minuten even: het spek moet krokant zijn, de pasta zacht, en de kaas gesmolten.

6. Glazeren

Meng BBQ-saus met honing en eventueel chilivlokken.

Bestrijk de shells de laatste 10–15 minuten met deze glaze.

Laat de saus licht karamelliseren voor een kleverige, glanzende buitenkant.

Serveren

Leg de Shotgun Shells op een plank of groot bord.

Garneer met verse bieslook of peterselie.

Serveer met extra BBQ-saus of een romige cheddar-dip.

Deze gevulde cannelloni zijn perfect als borrelhap, snack of bijgerecht bij de BBQ.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Rezept ausdrucken

Serveeridee voor Shotgun Shells

Leg de Shotgun Shells op een plank en serveer met extra BBQ-saus. Garneer met verse bieslook of peterselie voor een frisse touch. Perfect als borrelhap of bijgerecht.

Tips voor perfecte Shotgun Shells

Bereid de shotgun shells een paar uur van tevoren voor een intensere smaak
Gebruik dun bacon voor een krokante buitenkant
Varieer met vulling: pulled pork, chorizo of buffalo chicken

Rind- und Hähnchen-Duo-Spieße (BBQ)

Saftige Hähnchenschenkel und zarte Rindfleischstreifen auf einzelnen Spießen, mariniert in Zitrone, Knoblauch und mediterranen Kräutern. Das Hähnchen sollte durchgegart und das Rindfleisch schön rosa sein – so bekommt jeder perfekt gegrillte Spieße auf einmal.

Rezept ansehen

Bierdosenhähnchen auf dem Grill mit dem GrillX Chicken-Halter

Innen saftig, außen knusprig. Mit diesem Rezept und dem GrillX-Halter gelingt Ihnen mühelos ein echter BBQ-Klassiker.

Rezept ansehen

BBQ-Hähnchenspieße mit hausgemachter Erdnusssauce

Gesundes Essen vom Grill schmeckt hervorragend. Besonders bei diesen Spießen, die man mit reinen Zutaten selbst macht, sogar der Erdnusssauce.

Rezept ansehen

BBQ-Pizza

Die leckersten Pizzen werden auf einem Pizzastein auf dem Grill zubereitet. Hausgemachte Pizza vom Grill! Benutzen Sie einen Pizzastein, so wird der Boden herrlich knusprig und auch der Belag wird richtig gegart.

Rezept ansehen