Cookinglife unterstützt Sie bei Ihrem Streben nach sicherem und gesundem Kochen. Ein wichtiger Aspekt dabei ist die Wahl Ihres Kochgeschirrs, insbesondere wenn es um Pfannen geht. PFAS oder Poly- und Perfluoralkylsubstanzen sind Chemikalien, die üblicherweise zur Herstellung von wasser- und fettbeständigem Kochgeschirr, einschließlich einiger Antihaft-Kochgeschirre, verwendet werden. Untersuchungen haben jedoch gezeigt, dass diese Substanzen sowohl für unsere Gesundheit als auch für die Umwelt schädlich sein können. PFAS-freie Pfannen, auch teflonfreie Pfannen genannt, bieten eine sicherere Alternative. Einige dieser Pfannen verwenden andere Materialien wie Keramik oder Gusseisen, die beim Kochen auf natürliche Weise keine schädlichen Chemikalien freisetzen. Wenn Sie sich für PFAS-freie Pfannen entscheiden, achten Sie nicht nur auf Ihre eigene Gesundheit, sondern tragen auch zu einer nachhaltigeren Welt bei.

Einige PFAS-Verbindungen, darunter Teflon, das in Antihaftbeschichtungen verwendet wird, werden mit Gesundheitsrisiken in Verbindung gebracht. Studien deuten darauf hin, dass sich PFAS im Körper anreichern und möglicherweise schädliche Auswirkungen haben kann, unter anderem auf das Hormonsystem und das Immunsystem. Die Pfannen können bei hohen Temperaturen Schadstoffe freisetzen. Der Verzicht auf diese Stoffe trägt somit zu einer gesünderen Küchenumgebung bei. Pfannen ohne diese Schicht bieten eine sicherere Alternative.

Antihaftbeschichtungen nutzen sich mit der Zeit ab. Teflonbeschichtungen haben eine begrenzte Lebensdauer. Mit der Zeit löst sich die Antihaftbeschichtung ab, sodass die Pfanne regelmäßig ausgetauscht werden muss. Das ist weder für die Nachhaltigkeit noch für den Geldbeutel gut! Pfannen ohne Teflon bestehen oft aus haltbareren Materialien, die länger halten.

Gusseisenpfannen sind für ihre Langlebigkeit, Vielseitigkeit und natürliche Antihaftbeschichtung ohne Zusatz von Teflon oder PFAS bekannt. Hier sind einige Merkmale von Gusseisenpfannen und warum sie eine gesunde Alternative sind:

1. Natürliche Antihaftbeschichtung: Bei sachgemäßer Verwendung entwickeln Gusseisenpfannen mit der Zeit eine natürliche Antihaftbeschichtung. Diese Schicht entsteht durch die Verbrennung von Öl und Fett, wodurch die Pfanne glatt wird und eine hervorragende Antihaftwirkung gewährleistet wird.

2. Keine zugesetzten Chemikalien: Im Gegensatz zu teflonbeschichteten Pfannen enthalten Gusseisenpfannen keine synthetischen Chemikalien wie PFAS. Sie bestehen ausschließlich aus Eisen, sodass Sie keine Angst haben müssen, dass Schadstoffe in Ihre Lebensmittel gelangen.

3. Lange Haltbarkeit: Gusseisenpfannen halten Generationen. Sie sind robust, temperaturbeständig und erfordern nur minimale Pflege, um in optimalem Zustand zu bleiben. Diese Haltbarkeit trägt dazu bei, Abfall und die Notwendigkeit eines häufigen Austauschs zu reduzieren.

4. Hervorragende Wärmeverteilung: Gusseisen ist für seine hervorragende Wärmeverteilung und -speicherung bekannt. Es speichert die Wärme gut, was zu gleichmäßig gegarten Speisen führt und die Möglichkeit bietet, bei niedrigeren Temperaturen zu garen.

5. Vielseitigkeit bei den Kochmethoden: Gusseisenpfannen eignen sich für eine Vielzahl von Kochmethoden, darunter Backen, Braten, Schmoren und sogar Braten. Sie können auf verschiedenen Herdarten wie Gas, Elektro, Induktion und sogar auf offenem Feuer verwendet werden.