Liebst du das Kochen und gutes Essen? Dann wird es Zeit, einmal Räucherchips auszuprobieren. Das Schöne daran ist, dass du keine komplizierten Geräte kaufen musst, die enorm viel Platz einnehmen. Du kannst Räucherchips ganz einfach in einer Pfanne mit Deckel verwenden, in die du einen Rost stellen kannst. Du kannst dich auch dafür entscheiden, einen Räucherofen anzuschaffen. Das klingt vielleicht sehr groß, aber das fällt sehr gut aus. Wir haben diesen praktischen kleinen Ofen nämlich auch im Format einer normalen Bratpfanne!

Fleisch räuchern mit Räucherchips

Schwerere Holzsorten wie Eiche und Walnuss eignen sich hervorragend zum Räuchern von Fleisch. Mit Räucherchips aus diesen Sorten Räucherholz machst du herrliches Pulled Pork oder Spareribs zum Fingerablecken. Möchtest du wissen, welche Holzsorten für welches Stück Fleisch geeignet sind? Lass dich von der folgenden Liste inspirieren!

Weißes Fleisch/Geflügel: Ahorn, Zitrusholz, Holzapfel, Weinrebe, Erle, Hickory, Jack Daniel's Bourbonfässer, Edelkastanie, Kirsche, Lorbeer, Maulbeerbaum, Olive, Pekannuss, Schwarze Johannisbeere.
Rotes Fleisch: Mandel, Holzapfel, Weinrebe, Eiche, Esche, Lorbeer, Walnuss.
Wild: Holzapfel, Weinrebe, Eiche, Jack Daniel's Bourbonfässer, Edelkastanie, Walnuss.

Fisch räuchern mit Räucherchips

Wenn du Fisch mit Räucherchips räuchern möchtest, ist es klug, über die Art des Holzes nachzudenken, das du verwendest. Fisch ist im Allgemeinen mild im Geschmack. Eine neutrale Holzsorte passt daher gut dazu. Grundsätzlich können Räucherchips für allerlei Zutaten verwendet werden. Du kannst auch eine herrliche Soße mit Räucherchips zubereiten. Sei vor allem kreativ und experimentiere!

Die folgenden Holzsorten eignen sich sehr gut zum Räuchern von Fisch:

Fisch: Aprikose, Akazie, Mandel, Zitrusholz, Esche, Mesquite, Nektarine, Olive, Pflaume, Flieder und Buche.

Wo kann man Räucherchips kaufen?

Bei Cookinglife kaufst du günstig deine Räucherchips! Das Räuchern von Produkten sorgt nicht nur für einen herrlichen Geschmack, sondern auch für eine schöne Farbe. Neben den Chips findest du bei uns Räuchermehl und Chunks. Da sie lange halten, eignen sich Räucherchunks besonders gut für die Verwendung beim Grillen. Um das noch schöner zu machen, haben wir ein umfangreiches Sortiment an BBQ-Zubehör. Bequemlichkeit dient dem Menschen!