Ein sauberer Kamado ist die Grundlage für stabiles und schmackhaftes Grillen. Wenn sich Asche, Fett und Speisereste ansammeln, kann dies den Luftstrom stören, wodurch es schwieriger wird, die Temperatur richtig zu regeln. Es kann auch zu bitteren Rauch- und Beigeschmäcken führen, die man lieber nicht in seinem Gericht haben möchte. Außerdem beschleunigt die Verschmutzung den Verschleiß von Teilen und kann auf Dauer auch das Keramikmaterial beeinträchtigen, da sich Reste in den Poren und Rändern festsetzen. Regelmäßiges Reinigen sorgt also dafür, dass Ihr Kamado besser funktioniert, sicherer bleibt und länger hält.

Der Rost ist das Teil, das am direktesten mit Lebensmitteln in Berührung kommt und daher auch am schnellsten verschmutzt. Die effektivste Art der Reinigung ist, den Kamado zuerst kräftig anzuheizen, damit angebackene Reste sich lösen. Danach kann man den Rost mit einer geeigneten Bürste einfach sauberwischen. Eventuell kann man ihn danach noch mit etwas Öl auf einem Tuch nachbehandeln, um die Oberfläche zu schützen. Es ist jedoch wichtig, keine aggressiven Reinigungsmittel zu verwenden, da diese in das Material einziehen und später den Geschmack beeinträchtigen können.

Das Keramikmaterial eines Kamado ist eigentlich ein selbst reinigender Champion.

• Entferne Zubehör wie Roste und Hitzeschutzplatte.
• Heize den Kamado auf ca. 350 °C auf.
• Lass ihn 30–45 Minuten brennen.
• Schließe danach alles und lass ihn langsam abkühlen.

Fett und Reste verschwinden wie von Zauberhand und werden zu Asche. Verwende niemals Wasser oder Reinigungsmittel, da Keramik porös ist und dadurch beschädigt werden oder seltsame Gerüche aufnehmen kann.