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Heim Vegetarischer Taco

Rezepte Hauptgerichte Zuckerfrei Vegetarisch Glutenfrei

Mexikanisch, oder eigentlich Tex-Mex, ist mein heimliches Comfort Food. Ich liebe es! Ich glaube, es ist die Kombination aus etwas Käse und den würzigen Aromen. Mit ein paar Nacho-Chips dazu ist es für mich perfekt. Die meisten Tex-Mex-Gerichte enthalten Hähnchen oder Hackfleisch, aber bei mir darf es unter der Woche ruhig ab und zu etwas weniger Fleisch sein. Deshalb ein leckerer vegetarischer Taco mit Avocado. Er ist einfach zuzubereiten und in etwa 20 Minuten fertig. Ideal nach der Arbeit!

x_ckl_recipe_markerVegetarischer Taco Vegetarische Tacos mit Avocado sind ein schnelles und gesundes mexikanisches Gericht, voller Gemüse und Geschmack. Eine Mischung aus Aubergine, Paprika, Linsen und stückigen Tomaten wird mit Paprika- und Kreuzkümmelpulver gewürzt und in warmen Tacos serviert. Die Tacos werden mit Avocadowürfeln und geriebenem Käse vollendet für eine köstliche, fleischfreie Mahlzeit. Wie machst du einen vegetarischen Taco? Hauptgericht Mexikanisch 2 Personen 20 Min. 6 Min. 20 Minuten

Heize den Ofen auf 180 °C vor.
Schneide die Aubergine und die rote Paprika in Würfel. Die Zwiebel fein würfeln und die Knoblauchzehe klein schneiden.
Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und dünste Zwiebel und Knoblauch an. Dann Aubergine und Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten braten. Anschließend die stückigen Tomaten dazugeben. Etwa 5 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit legst du die Tacos in den Ofen. Sie müssen nur kurz erwärmt werden und sind in etwa 6 Minuten fertig.
Halbiere die Avocado, entferne den Kern und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
Gib die Gewürze sowie Salz und Pfeffer zum Auberginenmix. Ich verwende etwa einen Teelöffel Paprikapulver und gemahlenen Kreuzkümmel, aber probiere am besten selbst, was dir schmeckt.
Spüle die Linsen ab, lass sie abtropfen und gib sie zu dem restlichen Gemüse. Etwa 2 Minuten erwärmen.
Nimm die Tacos aus dem Ofen und verteile die Gemüsefüllung. Mit geriebenem Käse und Avocadowürfeln garnieren.

Rezepte Hauptgerichte Zuckerfrei Vegetarisch Glutenfrei 6 Taco-Schalen 1 Aubergine 1 rote Paprika 400 g Linsen (eingeweicht / aus der Dose) 400 g stückige Tomaten 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Avocado 75 g geriebener Käse Paprikapulver gemahlener Kreuzkümmel Salz und Pfeffer Pfanne Knoblauchpresse Schneidebrett Avocadoschneider Backofen Sieb Bratpfanne bratpfanne-1 Knoblauchpresse knoblauchpresse Schneidebrett schneidebrett Baas Boards Schneidebrett Wachs - Pflegewachs Baas Boards Onderhoudswas Blackwell Gusseisen-Bratpfannen-Set / Bratpfannen ø 16, 20 & 25 cm - ohne Antihaftbeschichtung Blackwell Koekenpannenset De Buyer Bratpfanne Mineral B Holz - ø 28 cm - Ohne Antihaftbeschichtung De Buyer Koekenpan Quesadilla mit Ziegenkäse foodies-quesadilla-mit-ziegenkaese Hamburger mit Focaccia foodies-burger-mit-focaccia Pika-Sauce foodies-pika-sauce-1 Glutenfreie Wraps foodies-glutenfreie-wraps

Rezept

Vegetarischer Taco

Vegetarische Tacos mit Avocado sind ein schnelles und gesundes mexikanisches Gericht, voller Gemüse und Geschmack. Eine Mischung aus Aubergine, Paprika, Linsen und stückigen Tomaten wird mit Paprika- und Kreuzkümmelpulver gewürzt und in warmen Tacos serviert. Die Tacos werden mit Avocadowürfeln und geriebenem Käse vollendet für eine köstliche, fleischfreie Mahlzeit.

Gang	Hauptgericht
Küche	Mexikanisch
Portionen	2 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	20 Min.
Ofenzeit	6 Min.
Gesamt	20 Minuten

Benötigte Geräte & Materialien

Pfanne
Knoblauchpresse
Schneidebrett
Avocadoschneider
Backofen
Sieb

Zutaten

6 Taco-Schalen
1 Aubergine
1 rote Paprika
400 g Linsen (eingeweicht / aus der Dose)
400 g stückige Tomaten
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Avocado
75 g geriebener Käse
Paprikapulver
gemahlener Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer

Wie machst du einen vegetarischen Taco?

Heize den Ofen auf 180 °C vor.
Schneide die Aubergine und die rote Paprika in Würfel. Die Zwiebel fein würfeln und die Knoblauchzehe klein schneiden.
Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und dünste Zwiebel und Knoblauch an. Dann Aubergine und Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten braten. Anschließend die stückigen Tomaten dazugeben. Etwa 5 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit legst du die Tacos in den Ofen. Sie müssen nur kurz erwärmt werden und sind in etwa 6 Minuten fertig.
Halbiere die Avocado, entferne den Kern und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
Gib die Gewürze sowie Salz und Pfeffer zum Auberginenmix. Ich verwende etwa einen Teelöffel Paprikapulver und gemahlenen Kreuzkümmel, aber probiere am besten selbst, was dir schmeckt.
Spüle die Linsen ab, lass sie abtropfen und gib sie zu dem restlichen Gemüse. Etwa 2 Minuten erwärmen.
Nimm die Tacos aus dem Ofen und verteile die Gemüsefüllung. Mit geriebenem Käse und Avocadowürfeln garnieren.

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Quesadilla mit Ziegenkäse

Diese glutenfreie Quesadilla mit Ziegenkäse ist eine schnelle und leckere Mahlzeit, voll mit frischem Gemüse und saftigem Hähnchen. Perfekt für einen Wochentag, wenn du etwas Köstliches auf den Tisch bringen willst, ohne viel Aufwand.

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Hamburger mit Focaccia

Selbstgemachte Hamburger sind viel leckerer als die aus den bekannten Fastfood-Ketten. Variiere die Aromen und mach sie genau so, wie du sie magst.

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Pika-Sauce

Pika-Sauce ist eine beliebte, scharfe Sauce von Curaçao, hergestellt aus Madame Jeanette-Chilis, Zwiebel und Knoblauch. Sie verleiht Gerichten wie Polenta-Pommes oder Bratkartoffeln einen extra Kick. Mit etwas Mayonnaise gemischt ergibt sie eine köstliche, cremige Sauce mit dem Geschmack einer rohen Sambal!

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Glutenfreie Wraps

Glutenfreie Wraps sind eine schnelle und günstige Alternative zu normalen Wraps, hergestellt aus Buchweizen- und Kichererbsenmehl. Der Teig wird mit Kräutern abgeschmeckt, mit Wasser und Ei verrührt und in dünnen Schichten in einer Antihaftpfanne gebacken, sodass ein knuspriges Ergebnis entsteht. Sie eignen sich perfekt für Quesadillas, gefüllte Wraps mit Hähnchen oder leichte Snacks mit Hummus und Salat.

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Diese vegetarischen Tacos sind eine köstliche und einfache Mahlzeit für unter der Woche. Die Kombination aus Aubergine, Paprika und Linsen sorgt für eine kräftige Füllung, die alle zufriedenstellt, auch Fleischliebhaber.

Variiere ruhig mit den Gewürzen nach Belieben. Du kannst auch Sauerrahm oder frischen Koriander als Topping hinzufügen, um deinen Tacos eine besonders leckere Note zu geben.